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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急" s& ~/ D; M' \) w& k) \0 t$ h
呵呵……! r2 M$ E+ g. Z/ h5 H
所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61: . X. o* A5 k. e0 l O9 I
不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
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' e- }5 p$ P: a r, L3 s4 Y M鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48:
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# r& @+ I9 O2 y% @* d& l原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）
* J; {; a* L9 x$ |. [做法：, r0 n2 @6 L6 a2 Y! K# ^
1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片
- e5 u. I/ C) A% G6 b: E2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右
! F+ L% q/ O! k" X3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠' V' j: V G$ A! b; O9 p' s
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图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了0 z4 N- U7 h: V+ k* J/ S
下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠
. o* Y; F5 ?. W' D7 h这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序' y5 r/ G" Q( T; q
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4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味
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0 ^& S) `" {! J' x% j6 a温馨提示：+ s: `6 N7 u, _3 v% q+ L
1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可
" J5 `4 s8 b+ a1 B, F* A2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味
! `$ W& {2 i$ ]3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉; X( I k1 Y8 [& F1 m+ I
4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观5 m& @; Q' p" ?4 I) H" H; b
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6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58:
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! d$ ~0 B$ w. p) b& M最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49:
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& \& ]6 S5 y7 M; s; r3 e- } SP.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗9 }5 ]; v! X* ]5 Q! Y
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
