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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急3 t5 w( [8 S' p6 {! O
呵呵……) d0 M) K/ [5 g& K
所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61: ) u1 A; k* `$ [* K: y$ Q" O/ h
不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
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鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48:
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原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）
- N2 S# z( L6 m9 h- }做法：
3 V) T S |2 |6 S! V1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片# a- q" D# }6 A
2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右
8 t! k& T* i8 J2 [3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠# O0 b: s0 Y$ {( J( j
( ~$ f8 {; B/ h T; Q# ^图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了2 {( f1 N( M, W1 { D- ^1 t
下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠5 z# Q( a U' |# T& m5 p& R
这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序
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4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味
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/ k; o5 j g, u. Y* _4 L, l, u温馨提示：
+ n Q; J, X+ ~% G" P1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可" a% z4 F/ N8 u; w- d
2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味" i" q: Z" ]& ?# `0 F
3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉
6 w' w! ~ e" w4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观
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R3 |$ \3 ~8 D; j2 Y! u/ u6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58:
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: `5 S2 B0 J4 C- n6 v6 S$ M; k9 B最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49:
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/ A0 s- J& D* s2 F% j4 RP.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗9 ^5 t4 }! a0 n0 E3 q; t; B. H( S
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
