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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急
. `5 u% Q1 d3 v) ?8 A2 \ \呵呵……& E- c5 I+ u& `. a: }3 i6 a2 Q
所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61:
4 [% w* y0 R; K: R9 g/ g不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43: . m- R' n: f7 _( S+ Z
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, h9 q0 V b9 V鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48:
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" b9 Y! }6 o" ^5 r% Z+ O: K原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）8 s+ Z( y) `2 g$ [! D2 \& |& d
做法：
0 O) V5 e/ @3 v, i1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片( [* U# C; n1 U2 T8 _
2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右! i( q9 A* \1 Z, w' k+ \
3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠
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+ T/ k" H% N: @& @, D& }图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了
, k- f3 A$ R& N. Z# I" P" A下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠
) L$ L9 Q2 [# h- P! Q. H$ }" `这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序
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) W' P$ v8 r2 K& E Z6 M: g6 i, p% M0 G! K% ]
4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味
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温馨提示：
- L& \1 m% ^9 X0 \! {1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可
. u2 N. N+ Q2 t) V2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味+ W4 M' N6 `$ \% s
3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉
6 l" w1 `) p& @3 M; ^4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观" W. a. z+ f/ i* r7 \ E
" [& G' M# i" V( c6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58:
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最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49: 7 N G+ o* p; s! x( W# y1 [* O( f
$ I' I1 d5 q- k9 o. P* ^' tP.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗/ g: S: a# q/ T& s3 A
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
