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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急
z6 k2 _) M1 ^) K7 T呵呵……2 z7 _) F* |, _
所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61:
" A* _8 ? h J! N3 K% \不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43: 0 H- _; S: `$ G6 s7 A( h5 t
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鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48:
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原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）
# C9 w; D L4 d8 x9 m做法：
9 U% T2 D) A j0 T6 R1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片$ X/ m- s7 p/ W* A! Q8 k
2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右
6 f" q3 s3 N8 n; B9 W( d( a3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠
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图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了$ s/ k5 c6 U) [/ I- b* `2 R
下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠
3 u3 s- [/ N3 R g; h8 p这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序7 `$ Q' U1 J/ u
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4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味
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温馨提示：
5 q; o2 |, R2 ?, X1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可+ M' k" Q8 U* y+ r( C4 Q
2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味
' J7 _. \% R( F3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉
7 o. K! K3 I! [7 K5 {2 h" ^: b4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观
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6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58:
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最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49:
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P.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗
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# l" @2 z, B# q5 L* Y* \+ j[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
