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发表于 2016-1-30 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
西三环欣桥批发市场买的牛肉,当时是28元一斤,现在是多钱就不好说了。刚好家里有萝卜,果断的牛肉炖萝卜走起。
, F  a6 P: c% c4 Q1.将牛肉洗净,切成2厘米见方的块,入沸水中略焯,捞出; 7 s: M! ~: m. S/ L; Z

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2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜老汤、料酒、牛肉块,炒 . s1 }! K2 w& ~+ _8 l

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一下;  F$ A0 E$ U& a# p5 ?
3. 转入压力锅炖20分钟,再放入萝卜滚刀块,再炖20分钟
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) I" y9 o: |/ ^" m4. 出锅盛入汤碗内即成。  g6 }7 {; y1 _1 M$ m$ x3 V

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萝卜炖老鸭:

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1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。
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3
锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
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- Q! W$ L. E# w4 c4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 8 T: x0 |3 u! \- ?5 ?/ u2 D9 B

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5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
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6.

8 A. `7 |& M! q* t/ s; G; _[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火约40分钟。
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出锅了
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1 e( c( z2 J* k+ B, x/ V" ?

" L: D' _; A8 l  w. t+ o- j+ Y另外的一道菜也晒一下。
- ?5 {# @, g' Y腊肉肠炒西兰花9 e' n/ q3 b" b3 W( C) z5 t

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【猴年专享年货】+牛肉炖萝卜
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