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发表于 2016-1-30 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
西三环欣桥批发市场买的牛肉,当时是28元一斤,现在是多钱就不好说了。刚好家里有萝卜,果断的牛肉炖萝卜走起。! a  n* `1 f( t# v+ a
1.将牛肉洗净,切成2厘米见方的块,入沸水中略焯,捞出;
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( l! z! Y. n% }2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜老汤、料酒、牛肉块,炒
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一下;
; }3 P8 h8 a4 s* a8 R8 e3. 转入压力锅炖20分钟,再放入萝卜滚刀块,再炖20分钟. R" X4 x1 n( `0 H) j5 m
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4. 出锅盛入汤碗内即成。
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萝卜炖老鸭:

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1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。

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锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。

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4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。
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5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

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6.
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[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火约40分钟。
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出锅了5 ^$ M: k, [( L5 d

  U  U+ |. A3 c7 g3 e

  J( Q# F& n4 f7 f. @) A- m5 M另外的一道菜也晒一下。
# e! U# W1 V* h9 ?腊肉肠炒西兰花  p  j9 L- W0 s3 K2 o) g
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【猴年专享年货】+牛肉炖萝卜
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