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发表于 2016-1-30 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
西三环欣桥批发市场买的牛肉,当时是28元一斤,现在是多钱就不好说了。刚好家里有萝卜,果断的牛肉炖萝卜走起。; y1 C4 Y2 B. ]- k- Z  G* f
1.将牛肉洗净,切成2厘米见方的块,入沸水中略焯,捞出;
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' U" e* y% i) a9 Z9 {
/ @+ J" Z6 @- I: U: x2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜老汤、料酒、牛肉块,炒
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& f+ g, ], s) i8 x$ i  y- d, ?% a: [9 {- z8 Z. j/ R

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7 G* C6 M9 ]6 V3 L+ |1 Z一下;$ W1 G1 Z& _! ?
3. 转入压力锅炖20分钟,再放入萝卜滚刀块,再炖20分钟
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  y) i. l1 @- U+ C4. 出锅盛入汤碗内即成。
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萝卜炖老鸭:
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1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。
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3
锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
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  N$ x! l% k" D

; w$ S' c7 @  ~1 Z4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。
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5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
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6.

& M% I9 l1 }9 A8 c" B$ C9 C2 f[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火约40分钟。
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  F( i7 v( b6 i* {+ @( F  H8 J/ k6 k* u* x3 r

, M/ M: |6 c1 G出锅了
. |( L& ]. w, O5 H" p' |
; X2 a' A1 g4 L/ w' E6 s% \# S" n; y

4 l3 g( ~+ K; \/ X另外的一道菜也晒一下。$ j4 e) ?  w9 H
腊肉肠炒西兰花
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【猴年专享年货】+牛肉炖萝卜
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