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西三环欣桥批发市场买的牛肉，当时是28元一斤，现在是多钱就不好说了。刚好家里有萝卜，果断的牛肉炖萝卜走起。) T8 U7 @. m( Y/ W( J; V4 B
1.将牛肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水中略焯，捞出； ( \! W- g3 W/ G7 ?. u

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' K! N  I! r, J; x$ K3 j. B8 y2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜老汤、料酒、牛肉块，炒 & `- F  O; M& k6 L% u

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) g( R5 k' S6 {; j( \' m一下；* p( P" P; G9 C1 h, O
3. 转入压力锅炖20分钟，再放入萝卜滚刀块，再炖20分钟3 a( a1 S  h+ p9 F% G" L

6 P# T$ d0 @! t! ~: j4 {( e1 n7 N5 ]' V4. 出锅盛入汤碗内即成。3 [( O2 y8 Z! i8 u) h

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亦笑了之

谢谢参与

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萝卜炖老鸭：

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1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

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2.把鸭肉过水，煮一下，倒掉血水。

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锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

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- g2 V. r( i% t5 W4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。
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5.放葱、姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

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6.

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[p=24, null, left]加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。
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出锅了& K2 v! p( O  S4 t) @, p

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另外的一道菜也晒一下。
6 ~; n. t9 B0 i( E腊肉肠炒西兰花& ^2 e8 f( r7 y# h) E3 R/ @

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dd20100506

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