萝卜炖老鸭:
( ^- i; \4 }. W1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 % \, h- [0 ?; @ b: v( K
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。 ; j3 Y' j; n @
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3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 + ^3 r% t& F! `; I- J
& N/ o4 @$ R8 S; E$ v# D( N4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 ( u* c6 S5 ?: g4 b; W6 L
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; C9 `9 n+ }5 M3 o% j5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。 6 E: ]" d: r% A2 e, U
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[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。 7 x4 [. Z" K: D- Z. M0 Y/ W
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出锅了% c2 r/ L h" f" J- I
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另外的一道菜也晒一下。+ X0 J4 e0 g# T( @/ r' t; f) Y. a5 i' s) j
腊肉肠炒西兰花
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