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发表于 2016-1-30 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
西三环欣桥批发市场买的牛肉,当时是28元一斤,现在是多钱就不好说了。刚好家里有萝卜,果断的牛肉炖萝卜走起。7 L" g0 P" ~" L% K, L7 |; M' w) i
1.将牛肉洗净,切成2厘米见方的块,入沸水中略焯,捞出;
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2 K( u9 k* j( x( G9 I, L: o- V

) ^% ?; t# e3 O; H2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜老汤、料酒、牛肉块,炒
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一下;" Y  J* o8 g5 J/ ]- g
3. 转入压力锅炖20分钟,再放入萝卜滚刀块,再炖20分钟
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+ v  q* {- R" n" y4. 出锅盛入汤碗内即成。
) F/ h  G5 g# Y! _5 m/ z8 ~1 S. n( h2 q+ M( v$ H! p

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谢谢参与

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萝卜炖老鸭:

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1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
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: i- X$ r) Y2 P! B6 _
2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。

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4 a* Z6 r! G& r, ^) g5 R
3
锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。

1 o* W8 s8 B" B

8 m/ h# p1 t1 k0 r! O6 h) j9 u. K7 L+ M

/ R! p  M# B4 [# y4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 & z/ g- j- O, ~0 `$ c7 C
8 Q1 a# |! y5 ?1 ^% U4 Q1 r

6 {' h+ O- |3 E+ U: @& A0 P! Z5 t7 P
5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
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: T: p3 a) h* ]/ O. k
6.

$ z7 F7 x* v+ z9 H( b" p- K& ~9 V- j[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火约40分钟。
+ h% k4 w2 t8 M- x) }
: j- Y9 f# U8 l9 l9 D" f4 j& x5 T' N$ }* y2 j7 n- E

" c# E- i( a: _+ H% Y1 h" w出锅了5 g( d/ v7 |) O9 B6 F' T; Y
+ u' M, F% r9 X! ?0 E
9 o; @5 o3 D4 X% G& p& _. Z* q
另外的一道菜也晒一下。; H6 Y$ S0 z3 ?/ H5 j  M. j1 H& s
腊肉肠炒西兰花# I5 k* z& d  ^5 _5 O
2 G: B7 }+ Z! q3 K8 B+ A  e5 s

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【猴年专享年货】+牛肉炖萝卜
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