1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
) h+ z6 T7 n8 a0 f' z/ ?9 e: J
# U s s$ c* L% I2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。
/ A! z0 H. J+ v B' V, C( _
8 S( E. L$ y' d" f+ Y4 C" ~/ R1 R
% v6 m* m/ w. r% w# _8 k( k2 x3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 0 p8 E% T* w$ _" ?$ |
7 q* _8 z! Y2 {5 s; h2 w: B$ f4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。
5 D" B1 {# M O
; o1 h- q& e8 ]% }) c
. b' \; u) O" R) X" K5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
0 o' r) x0 J. t
( u% C3 Z/ y& `- {6 i6.
% t M1 K/ Z/ q/ ][p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。
' A7 I! o2 b( }4 Z
0 w w. J. m+ o5 H4 X) {! ~" U# t( X" K' D. U9 U8 s# z
& h; b. L& u3 Y7 P5 O
出锅了. O# o+ M2 q3 |+ V4 R/ T* N" d
! K4 m3 n# j$ i- u2 _# v: B
- _6 F& w2 }7 U3 I" b
|