1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 1 |1 Y) y5 T; L2 U4 E( B
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。 2 K! H( Q! H/ h
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# W7 Z! A# W- O" `* o3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 ; ~. V4 k& j$ \+ O) t
; G& q! \. w& ~) u# ?/ | v4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。
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" N) J' f# I7 _5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
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5 v. a: v% @& P9 A/ }[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。 . y1 I" f$ E' @' Y
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: c5 s- k P' F% Z/ D' k出锅了! A B! x# o6 e9 z0 L+ V" \
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