1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
* x1 b8 b$ ]8 @7 c7 V2 z9 ^, ~% S6 ?3 k E
2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。
6 i# c( [+ m6 B1 F' ?+ l2 o
. P) n0 N9 R8 H; R8 r3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 ; K# [) [/ y3 b7 s; q6 l
- n6 p; Q( ?% |( o! b& F5 D
4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。
: P; v# R* e4 B
7 Y1 G$ `1 s- i( e1 S% ]0 R q. K& P4 t0 U' g
5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
g; C: D4 `6 o: ]+ e
. Y& E# t! E; l; L3 g6. , p! v7 t- E. b! B( Z
[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。 4 D- f5 e2 \% F0 t9 g* U! ~% n
0 u; } |4 J4 I6 V8 f+ Q0 y8 u4 S5 C+ y/ j: u
+ w+ I/ R4 ~) \( B出锅了
- m5 U* { A8 r& U2 ~1 K5 q% u3 K+ n k/ A# H! k6 X9 H
! {& n3 `! U- a8 k3 ?& t
|