1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 ! Q2 c% O, s+ \
7 Q N5 Z+ K/ d2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。
% Y. q Y, D: ?$ ?1 Z
) ~+ a! t7 B+ q3 ?: x3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
/ \: K. L+ U! h/ {5 h9 I2 k
( D7 T; f! a. J" o3 m0 d* T
# q2 w4 ?7 L; E- l/ |4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 o( C8 }& _+ k
, o- e/ G2 d7 `, q0 s3 P. c: A
1 a+ o& c* ^4 Q- p% ]5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。 , r$ w5 v% `# q
7 V4 m3 V9 y5 S8 h
6. * g& g4 e. Z% @) C0 Z$ E. R
[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。
, o9 T( ]: o- s, w* U2 Z9 y: h3 B& S5 W& H. o! I# n
, Z$ M; U, y# ?* p% A4 T6 {
8 y4 b, j% b2 L6 |" j+ [出锅了
$ L: ?4 B3 P2 J2 B& ^* n! W! `' E2 c3 a
# M- I) R; ?" c: N* g+ G! A
|