1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 / I0 o- z; d2 R6 z7 h3 ]7 p
/ l" |$ K3 g. ]; G- @9 p2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。
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9 N0 Q; k+ @- m) X' X3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 7 h* d* K" y2 \% }
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4 A5 q. p9 I. ]% {# q8 g1 ?' J4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 5 U. Q3 u' {$ r9 H
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! F+ F+ u. c1 R' x5 g5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。 ( ]. w. M y) a- Z$ P# y. j0 n8 v
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0 Z( O7 }' x9 R[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。 7 P. \4 g1 S5 R6 ?- f
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5 @" A7 o1 r" M' B) ?; d! _/ V' @8 @( R* Y( m" w* g6 \) `5 F
出锅了
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