1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
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: e/ W. m. ^; f( f2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。 : d# I6 ]4 A( t0 d' A+ o5 ~
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3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 ; D6 e: T" G; {. L! J# l3 g
) H, t( z7 K6 F+ c: [4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 ; Y: k' d# E7 l6 u @1 [4 r3 U
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5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
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[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。
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. A+ e' a ?4 H( x$ q/ l$ m出锅了
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