1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。 % D; Q3 b4 h+ |- B; L
$ T7 n9 x5 N$ m) F( D3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
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" ?6 i- l' k& B; F6 y4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 ! I" K( f; m8 T& V$ A
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, p& ]% _+ o* D6 V: B* }5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。 : }0 z7 i. B$ d, W, K
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$ A$ Q# V2 @/ r3 c& b[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。
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出锅了
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