1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
* t5 ~% |( {8 t; E" V6 ^( v: {' _/ y0 `% j: _! R' e
2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。
* x+ ^! s* s4 ?% t9 c' x
k' x( l, E P1 }3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
3 P4 u9 d: Y. R3 T/ ] [$ M3 _, K) \. h6 s# _% k
1 e( ~$ N) j- n9 z- L4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 7 O7 w9 D3 ]6 \4 K: V! x8 X
8 z* y5 t, Y1 [' ?
. N5 [4 g6 Y# E3 o" e5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
/ n8 k4 @* \, x$ n* B+ d& r+ G$ g+ P* r# ]6 x% U2 { y* K' e
6.
+ o: b _. M4 ]0 D, `% o+ n) V[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。
5 T$ v3 I( C, m8 [( X
P6 _( F: S/ D, g
* ]) @2 J6 C# d7 y
" r3 P% d$ m/ T F2 ^出锅了( J: l4 h" ~9 ]
2 d2 t. h3 w- k9 q( u$ e+ ^& N( O" `4 C
|