1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 % g7 r# ?4 S4 o( W
- K3 X8 b6 j0 V G6 s+ ^6 `2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。 4 c3 j6 [8 ] R8 m h8 o' p
: e) \, C+ X* I! b3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 5 R1 h7 _: T {+ c- Z( W
; g- ~0 t8 w+ }3 [& M7 D E
; h. p y( {0 Y( K) w% Y. e3 A
4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 - z2 I4 c5 M, P( `
- z3 Z. O8 S3 b+ }& R3 j
, }! w. j6 I3 G$ c7 j* t) T
5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
6 t5 l4 p8 y9 w, E" v+ Y* C
5 y7 V- v# l- Q3 ]0 \: Y0 U6. 3 A8 |# P" g4 z8 h
[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。
) G# m- T* B( s+ r
5 N& g& }8 ?- ~/ E5 _2 |3 ^7 ]' i. ~6 C; }7 m' S1 D
) \% |) m- h+ u
出锅了
+ w7 N# F3 d6 r) O
6 s1 ^' z! v0 k' b; j3 o0 I6 f% n1 Z
|