1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 : L& @0 U j/ X) i
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。 # p. Y/ s1 r8 }
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3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 " x" x7 h! m$ f! O" F
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4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。
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% |6 m- |# F3 |5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。 - j4 Q0 E% k( p2 p
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6. # h' b5 A$ [4 g! n7 v4 O0 S
[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。 + o. U8 p# }% N! J. P4 d5 I
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7 o0 K. k$ C8 ?8 z- t+ b$ y( g出锅了
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