1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 % G3 r, n( d7 d1 K* T% R
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。 ' h, s7 _$ d4 U# p
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; ~+ O1 Z6 s' X) V# f6 N" z3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 ' w m8 r# g: H1 v* A
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4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 3 H! U# w5 A; {+ L" x, V2 n
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5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。 ; O7 w0 v- X" m7 l3 _
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[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。
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7 Y) A: m( T0 _/ h- I- f出锅了+ `8 D% O; Y2 N8 t4 H6 F H: L
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