1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 2 c4 m* s2 @* }6 h4 S
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。
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3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
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4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 5 i5 i0 _/ T, X0 {8 {" h
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5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
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[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。
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出锅了9 W5 p7 y' |- w6 n$ J1 M4 |1 p- u
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