【黄小厨年夜饭】第三道大餐------招财进宝 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2016-1-24 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 amy2710 于 2016-2-1 19:10 编辑 ! Y4 v1 P" p. [, f4 y

上首页了，截图留念! B5 ~& M1 `0 K( G0 l6 u

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【黄小厨年夜饭】第三道大餐------招财进宝0 J7 ?! B( s" x i4 b7 W

豆腐做法很多了，我做了这道豆腐酿，把豆腐切四方块就像盒子一样，里面加上肉馅，就像盒子里盛满的珍宝，象征招财进宝。做法简单，美味精致，大家都可以试做一下。
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沙发

发表于 2016-1-24 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 amy2710 于 2016-1-24 21:05 编辑
6 ^" @! L7 f; s1 ^3 X
原料：豆腐（我用的老豆腐）猪肉，辣椒，葱姜蒜等6 t- j2 m% A1 c2 s+ \+ i
制作过程：! Q+ ^7 r$ C  |' t- I
1、豆腐切小四方块，用小刀挖去中间的部分，注意边缘不要太窄，不要挖到底。
2、猪肉剁成馅，里面加葱姜蒜，酱油，料酒，盐，鸡精等均适量，香油少许，色拉油适量，水适量。搅拌均匀，调制好待用。
3、把调制好的猪肉馅加入挖空的豆腐盒子中，要多加一些，高出豆腐来。稍整形。
4、水开后上锅蒸10分钟左右。; k! J- I* j: S  w
5、勾芡：玉米淀粉，盐，鸡精，料酒，酱油（不上色的），葱花碎适量，加水适量调成湿淀粉。炒锅加热，把湿淀粉倒入锅内，不停的搅拌，直到变的粘稠，透明，然后浇到蒸好的豆腐肉内，加一些红辣椒碎点缀即可。  Q8 H: _4 H* W1 K9 [/ T; A
注意事项：
1、挖豆腐要小心，边缘留出要适量，不能留的太少。不能挖空底。挖出的豆腐碎可以做其他菜用，或是加入肉馅一起使用均可。; W! p6 E; V$ o6 C$ c
2、勾芡的芡汁里，用到的酱油要用生抽，我用的是零添加剂的酱油，不上色，要的是一点点的颜色即可，千万不能颜色重了。勾芡一定要稀薄，这样出成品效果好。7 u* ^1 Y: {7 {8 y& D" S, J, b
3、各调料的量自己要根据个人口味掌控好。
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板凳

发表于 2016-1-24 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板

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1 _2 f* \% ~1 `+ H1 R$ F

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发表于 2016-1-24 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2016-1-24 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2016-1-24 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2016-1-25 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，支持一下！

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允儿妈

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Medal No.11

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发表于 2016-1-25 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大手笔

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那一拍的风情

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发表于 2016-1-25 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高手，厉害

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幼儿园大班

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发表于 2016-1-25 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好巧的手，我得学来

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幼儿园大班

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发表于 2016-1-25 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

荤素搭配营养
来自[妈网微社区]

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爱哭的红红娃

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发表于 2016-1-25 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很漂亮哦，这个菜南方也有做的，有的是用油炸豆腐做的，也有用嫩豆腐做的

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发表于 2016-1-25 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

maomao雨发表于 2016-1-25 10:27
3 U- u& C) D* Q2 q0 H+ v看着不错，支持一下！

4 X6 l9 h# @$ Z. f H
谢谢亲。

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发表于 2016-1-25 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

winniegirlcn 发表于 2016-1-25 11:42
1 b, a& x- L( s6 x大手笔

) S7 M& ]" j K8 [4 L- X
允儿妈过奖啦，呵呵。

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