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本帖最后由 amy2710 于 2016-1-28 16:27 编辑 7 B3 u, k& {( P3 y& B
8 i5 d& {& B* E6 x7 x原料:羊肉,大葱,姜片,辣椒适量。
% g2 B! N3 W+ D" s. g( o: @制作过程:3 t$ b0 s! J A# |5 f2 {
1、羊肉洗净切片,提前加盐,料酒,淀粉腌制一下。
& y8 K- N$ x) `2、炒锅加热,放入色拉油,稍加热放入腌制好的羊肉片,滑炒至8成熟。: C k* T0 Q8 K- ^4 o5 e3 n
3、加入切好的葱,姜片,辣椒,翻炒均匀,待羊肉熟后,起锅前稍加一点点盐即可,不要加多,因为腌制羊肉的时候已经放过盐了。
) {! b9 F J B4、出锅前可以加少量鸡精。* O, d d/ {% F* e2 U0 \2 f
5、装盘,稍加一点香菜装饰。4 z& N. u0 {7 |
成品特点:此菜鲜香,羊肉滑嫩,没有膻味,是很好吃的一道菜。( }1 @+ {; m* @) ^
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