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本帖最后由 amy2710 于 2016-1-28 16:27 编辑 y: f3 U" X5 Z3 R1 B
4 H! {$ V y' d7 O% r原料:羊肉,大葱,姜片,辣椒适量。4 o. `% G: a% ~2 f8 `
制作过程:+ R& M4 G9 ~' ` {8 X: L
1、羊肉洗净切片,提前加盐,料酒,淀粉腌制一下。
4 I) @! \* p3 Y9 d& s: D. u( A2、炒锅加热,放入色拉油,稍加热放入腌制好的羊肉片,滑炒至8成熟。
. N! x5 Z |9 g$ |, L3、加入切好的葱,姜片,辣椒,翻炒均匀,待羊肉熟后,起锅前稍加一点点盐即可,不要加多,因为腌制羊肉的时候已经放过盐了。8 b8 u- U& R& b, q# L6 F' ^# G
4、出锅前可以加少量鸡精。, @8 u1 j- R6 p. k6 r0 R
5、装盘,稍加一点香菜装饰。
' n1 ~: }# k+ p+ \! }成品特点:此菜鲜香,羊肉滑嫩,没有膻味,是很好吃的一道菜。1 i% M4 j+ F5 K2 E0 R
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