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本帖最后由 amy2710 于 2016-1-28 16:27 编辑
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原料:羊肉,大葱,姜片,辣椒适量。1 K- U8 R3 q0 J/ ^
制作过程:! M5 [/ G# j" L$ U9 l5 u
1、羊肉洗净切片,提前加盐,料酒,淀粉腌制一下。6 r4 z" V' i" o' B0 H8 K, {
2、炒锅加热,放入色拉油,稍加热放入腌制好的羊肉片,滑炒至8成熟。
$ h( \7 m, U: {- ^4 g( L3、加入切好的葱,姜片,辣椒,翻炒均匀,待羊肉熟后,起锅前稍加一点点盐即可,不要加多,因为腌制羊肉的时候已经放过盐了。
) q4 R4 P7 D) X ]! U. z4、出锅前可以加少量鸡精。: z# u- N* [( Z
5、装盘,稍加一点香菜装饰。, P: d# J6 k* h% E! E
成品特点:此菜鲜香,羊肉滑嫩,没有膻味,是很好吃的一道菜。0 q/ Q( i4 X( n
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