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本帖最后由 amy2710 于 2016-1-29 22:10 编辑
4 ^& k+ J G, M% b" o2 Z
; K+ i5 }: M8 X2 K/ L& H& K# C第六道大餐------丝丝相扣
1 }( v c4 I0 @. `- k) Y原料：猪肉，黄瓜，豆腐皮，胡萝卜，青椒，水萝卜，金针菇，葱姜蒜，熟芝麻. s$ z$ y( b7 N. C. ^9 Y2 p1 U7 Q
制作过程：
! |( p: J3 n, O# W1、菜都洗净，金针菇抄一下水，然后放到凉水中，再沥干水待用。
4 }, m) t5 f Z* |7 e" a* ~. Z2、青椒，胡萝卜，黄瓜，豆腐皮全切成细丝。
& i! O$ t* i3 S/ @1 a, E# W3、葱姜切碎，蒜捣碎成泥，加少量凉开水待用。
* J; k- t2 n/ v4、猪瘦肉切小粒待用。
% @0 Z$ E! ?& W' N4 M# `+ ]4 w5、炒锅加热，放入色拉油，稍稍加热倒入猪肉粒翻炒均匀，再加葱姜粒翻炒，肉变色后加入零添加剂的酱油，料酒，翻炒均匀，稍稍收一下汤汁，猪肉粒很小很好熟的，出锅前加一点点盐，翻炒均匀后出锅盛出待用。
; }# d* B. G( U, E2 W$ f d$ ^3 q/ L3 H6、把切的丝以及抄好的金针菇按一定顺序摆入盘中，注意颜色搭配。
' P+ h+ x1 ?; z$ }7、水萝卜切薄片，直接摆入盘子正中间，可以一片压一片，成大花朵的形状。盘子正中留空。( _6 T0 S' R) }/ y+ p; }
8、把熟的猪肉粒放入盘子正品水萝卜花中间，上面可以放葱花做装饰，猪肉粒也可以少量点缀在蔬菜丝上。1 b) ], ~; d& ^0 u$ K
9、调料碗：空碗中放入一些盐，鸡精，醋，香油，少量白糖，两滴零添加剂的酱油，再把蒜泥水倒入，一起搅拌均匀，再加少量白熟芝麻。
3 r" T1 l6 ~) [7 O. u- O. j6 o10、吃之前把调料浇入摆好的蔬菜盘中，连同肉粒一起搅拌均匀，就可以开吃了。4 M9 Y/ J# r5 p) Q7 y% {
; A1 S$ J; n* l Q, [# k( [- k- p6 i- s2 }( k c
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发表于 2016-1-29 21:15
