amy2710

1 H# v( T+ t. C& C4 k' x" g. s& U- c( t5 n
上首页了，截图留念( d( I' o: t& m( Y3 n
" F) r  z2 Z8 B6 X( g

) f& l9 o& g% c9 O
7 Z6 F1 V! q; e4 ~6 a5 x% r
' _' w0 E0 p: w【黄小厨年夜饭】第六至第十道大餐------就要团团圆圆七彩年
) d. i! o& Y; `' ?8 n4 k
0 {$ }0 \0 y7 A之前分着发了五道大餐，外加一道甜品还有一道水果拼盘，今天我直接把第六至第十道全发了，过两天有空的话再继续跟大家分享。
7 ^% ^# q; J6 g0 [
( f6 ~$ ?0 h, q, o. e  ?4 U4 H( o' n1 N0 @
先发成品，后面的楼层分发做法。
9 h' _/ b1 w* c0 Q; k
9 A3 L( q. i) K
+ }) Z0 l7 l  V# v第六道大餐------丝丝相扣4 v: u1 F& {1 u# V! ~* ]

7 c0 m( W1 H% ]
  s% W: }2 }) t, s7 P! R这是一道凉拌菜，颜色漂亮，味道清新，脆嫩爽口，荤素搭配，色香味聚形，让人心情愉悦，下酒菜太美了！
8 V5 o: W. }+ C+ |1 o2 ]
/ }9 _! K& O+ c( W; x! h  g4 P
) c+ @- I( D! M& T4 d1 B4 s4 s* N' s
: F* E& M' y1 _: n! @! N# B2 \1 A
- {2 j- E* `- J' K

* V3 c( F% v& K, T2 Q' D% W; f$ T: u! o  p) W
1 W2 B+ N& m$ b9 b

$ @8 [8 d" u3 C; o3 b. h
3 ?! k! M; ]+ ?

amy2710

* W* \  r( d  A. j8 `6 _  \) x8 ^
8 N' }3 H5 d4 g( h第七道大餐------冻冻肉
" R, B- V0 R+ c5 a' C这个大家都不陌生了，猪肉皮熬制出来的，自己熬制要几个小时的时间。如果大家想省事就可以在市场上买到。做法我就不写了。要调制一碗料汁食用，我忘记拍了。料汁一般是醋，盐，鸡精，香油，蒜，辣椒油等等，可以根据个人口味来调。: J+ k3 ?: f/ u/ y# h
6 X" D. Q: y) D1 R  ?1 J4 w" z
! a+ M: Z; ~0 N  z4 ^
4 J2 D1 X/ L' K( B) [9 `  Z

2 }+ o6 n/ Z/ f% r8 ]: M& x4 v  n" D3 l& a* x5 o# y  o

amy2710

6 V% j& N2 C& L2 J
& ?2 e4 D7 ^' r1 R第八道大餐------宫保鸡丁7 X3 l; N9 P, p+ W
这道菜大家不陌生，川菜的代表之一，麻辣鲜香，是非常好的下饭菜，我是晚上做的，家里光线不大好，因为勾芡的关系，菜很亮，可以说是油亮的感觉，因此拍照时家里的灯光照在菜上会产生灯的光影，显得不是很清晰，味道绝对正宗，后面写做法。
* l& Q$ g5 b7 ^* K/ m" e/ G, ]* w$ P) e" |3 X0 T% K' Z
9 x0 m, N* @' w  F- C. w' i

' C+ w4 G+ o! F& p- K. T. T( B1 Y; t

amy2710

' B1 {6 k$ M! e9 }8 c8 R7 j
- u2 U, H" Z& o; a. C8 b
第九道菜------紫气东来
- D3 G2 T8 P% M7 h& D; ?/ u用紫薯泥做的，可以算是一道小甜点了，紫薯软糯里面加了一些炼乳牛奶，口感更好，有淡淡的冰淇淋的味道。后面有具体的做法。
5 s/ H+ U- p/ ~. C! G' ^0 ]. F4 D/ ^! }& {8 `

% t$ m, i2 ^: K4 x# F* a5 n" X8 ^# i
: |! n& K" j% q, S: ^

amy2710

% \  m2 _/ M* h* M9 W- S
  Y7 I& K6 H9 c  [第十道大餐------竹报平安! A7 D1 [3 N" q/ Q
本来想自己卤肉的，可是一直没时间，正好我老公买了现成的熟食，我直接来了一个简单的拼盘，把肉片垒成石头，山的样子，用黄瓜做了竹子，草莓做了红太阳，黄瓜肉做了两只大雁，一道风景画就产生了。第一次做竹子，感觉不太完美，下次我要做个更漂亮的竹子。
0 g! q  M: X5 w9 |/ u/ H
; j. M0 B+ C; l3 n
6 G5 y9 ~- X2 J$ S% ]9 e/ P. d- ?3 F5 e! K" R1 p

amy2710

& E& [1 ]) J1 O' W- G8 u
/ h4 v  _" Y: _' h第六道大餐------丝丝相扣. g* g7 C7 M7 T/ [
原料：猪肉，黄瓜，豆腐皮，胡萝卜，青椒，水萝卜，金针菇，葱姜蒜，熟芝麻1 s$ g4 D, z$ E" `! v" A# h
制作过程：
+ Q9 ]6 P, [+ H) E& k; ?" ~1、菜都洗净，金针菇抄一下水，然后放到凉水中，再沥干水待用。$ Y( _7 Z$ m2 ?. F
2、青椒，胡萝卜，黄瓜，豆腐皮全切成细丝。& r  G5 D( i) _1 X* v
3、葱姜切碎，蒜捣碎成泥，加少量凉开水待用。, `0 S) \. {) q  m
4、猪瘦肉切小粒待用。
: H0 D% o( g( h( t( ?: b# r# L0 g, m5、炒锅加热，放入色拉油，稍稍加热倒入猪肉粒翻炒均匀，再加葱姜粒翻炒，肉变色后加入零添加剂的酱油，料酒，翻炒均匀，稍稍收一下汤汁，猪肉粒很小很好熟的，出锅前加一点点盐，翻炒均匀后出锅盛出待用。' r' X8 b- `" n- W& z. o; J4 n
6、把切的丝以及抄好的金针菇按一定顺序摆入盘中，注意颜色搭配。
' W* O* e) q* I5 A" x( `6 V7、水萝卜切薄片，直接摆入盘子正中间，可以一片压一片，成大花朵的形状。盘子正中留空。
! J- ~7 ]  d: }  D4 l8、把熟的猪肉粒放入盘子正品水萝卜花中间，上面可以放葱花做装饰，猪肉粒也可以少量点缀在蔬菜丝上。
4 t( \3 G& V; t& G0 Z$ ]8 y$ u9、调料碗：空碗中放入一些盐，鸡精，醋，香油，少量白糖，两滴零添加剂的酱油，再把蒜泥水倒入，一起搅拌均匀，再加少量白熟芝麻。
1 [# w  p" e6 p0 X3 r1 {10、吃之前把调料浇入摆好的蔬菜盘中，连同肉粒一起搅拌均匀，就可以开吃了。7 E! c. e) R7 y0 R6 z4 L
/ e6 Y8 P* l" L/ x

, |/ l) j7 t$ E7 g* Q
! s2 T: a- w3 O) @0 p8 L1 ?" }: D( d5 w5 m

- O7 i% e% ~8 \+ v
, f$ V; g7 ~4 `9 V' Z4 a

amy2710

" c8 o, j" F$ z" ^' y/ Y

( T/ B1 X/ \+ Q) b2 z& K0 G9 c: e4 ?- U
这是半成品，供大家参考。
/ a  p$ f8 W* }: B. V

amy2710

# ?( t, `  s+ n2 l3 ]) O8 g; J& @2 X, s0 G/ ?" ?& Q
1 S6 S( Q6 \' m
7 q6 n: b2 a6 g

5 M* Z7 ~0 l  K" x
( v- i. \" ]% H: V; s' v" R5 y' B2 P. o3 P) r9 ~+ E, _# X$ Q4 A+ P

amy2710

5 Z" l/ E+ o4 D* s2 t5 Y$ Z0 E9 H5 G
4 m) g+ d* |' ]7 Q; G+ @1 m
宫保鸡丁
8 E6 E) ]5 p1 K: Z0 v( O7 e原料：炸好的花生米，鸡肉，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒，莴笋，胡萝卜
, W, H8 O& w* u* }制作过程：( C( s$ D3 ~& Z
1、把鸡胸肉切小方块，加盐，料酒，少量干淀粉腌制一下。
( s! t) A% t; A. ^/ |2、莴笋，胡萝卜切同样的小方块。/ a7 ~4 C) h( V0 {3 \6 V) K) f. V# M
3、炒锅加热，倒入色拉油，稍加热后倒入腌制好的鸡丁，滑炒至8成熟。出锅盛出待用。
; z4 p9 X- }# f' s6 ]4、锅内留少许底油，加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入葱姜蒜片，再加入莴笋，胡萝卜翻炒，炒至断生后，倒入炒好的鸡肉丁，继续翻炒均匀，可以加少量鸡精，盐要少加，因为豆瓣酱本身就很咸的。炒好后倒入湿淀粉，大火翻抄均匀，汤汁变稠后加入炸好的花生米，稍翻拌一下出锅即可。* E3 @1 x+ v1 F: j& y& K

" x6 @) V- X% M. z+ H! d2 v- y- ^3 o* Y

% T, ?& {. ^# R3 `9 T! Y. z* [9 I/ `& Y

( _5 R+ s6 H1 y" u) V' f8 h  f% f5 s# u, ~, [/ [# I7 Q: [

amy2710

1 }' f& _& M  a' E3 _
9 v* Y( H3 k3 y& S4 h  U2 D' M4 t
紫气东来
$ J$ K: @9 o* r8 U0 a) K4 u( }' {; ]9 a
9 k9 V7 t# I2 |4 a
紫薯做成的紫薯塔，还顺便做了紫薯茶巾绞，寓意紫气东来。( X/ Y0 \  ~. C. n6 f$ ~  G
, i5 p; h& I6 i4 J) x
; w6 z2 s9 e: z4 M2 K) z6 r
原料：紫薯，炼乳，熟红豆或是红豆沙，白糖，牛奶适量) _3 e$ a0 K& D& v9 T
工具：保鲜膜，勺子，压呢器，裱花嘴，裱花袋等。" |1 {, O+ H6 \3 Y5 F
制作过程：% v  e5 N( V/ e9 T% q! L
1、紫薯煮熟，压成泥。
' ?6 W* O) n5 u2、紫薯泥中放入适量的炼乳，适量的牛奶，白糖搅拌均匀。
  |8 |+ I; w7 {& p, O: \3、搅拌好的紫薯泥，一部分放入裱花袋中，挤出塔的形状，当然冒充冰淇淋也是可以的，呵呵。1 Y7 U3 U' ~, n0 P
4、另外一部分可以做成茶巾绞，取一团紫薯泥，压扁成小圆饼的形状，然后把熟的红豆粒或红豆沙包在中间，借助保鲜膜收圆，成球的形状，朝一个方向上劲，拧一下，目的是让紫薯团有纹理。
4 q* j0 d4 A: ?4 a' j; ]9 f5、去掉保鲜膜，用薄荷叶在紫薯团上做装饰，我用了香菜叶代替。
+ o: |  E& H2 B紫薯茶巾绞就做成了，紫薯塔也可以当成冰淇淋，呵呵。) g9 e1 A& e/ ^  J2 v) V$ B/ d
成品甜香，软糯，稍有冰淇淋的味道，我宝超级喜欢。
8 h) x- o. I6 Q5 k' v" K
; B5 b" |: g0 r# i4 r( h+ R0 H
+ g9 z0 x' ?5 T: [  _! K% {9 |0 ^9 E! f1 s$ w: T  F

/ Z6 \& Z6 s2 \" h* p; e; C) c& F% K
! E+ |( f: g" B# p: `" m8 [. c2 k: V( x; a: J1 q  P
" \2 X/ t- @7 X; r. p7 d! {

) h2 a8 [5 j1 X5 O- d3 M* Q' H4 f- H" d6 O' z

优妈1213

亲，你太厉害了
来自[移动wap版]

amy2710

yenuan45 发表于 2016-1-30 09:090 R" z: U' j! ]0 n
路过，支持下亲

5 M2 r' q' ]2 |7 O+ ?谢谢支持！

dd20100506

厉害
来自[妈网微社区]

amy2710

优妈1213 发表于 2016-1-30 09:20
5 Y" H* `, ^0 v1 M: s- X亲，你太厉害了

- m2 @, W. C# S5 p谢谢支持，过奖了，呵呵。

闻达妈

佩服！
来自[妈妈网iPhone版]

jingying23851

不错。。。

amy2710

dd20100506 发表于 2016-1-30 19:21
1 H4 P; {. P' R- H厉害

' P. N" }  N5 B* r
谢谢，过奖了，呵呵。

amy2710

闻达妈 发表于 2016-1-30 21:30# d0 y7 D" n0 B1 t
佩服！

' `5 s& j3 Z; D+ }, l# p& [3 u! X
闻达妈过奖了，呵呵。

amy2710

jingying23851 发表于 2016-2-1 11:36) p+ _' H8 A( @0 }6 E8 d. ^5 {6 F
不错。。。

! N& m+ _2 A5 m1 X# k谢谢支持！

Nancy我爱你

太会做了吧！香香的