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本帖最后由 amy2710 于 2016-3-15 21:13 编辑 2 v$ z) d9 n( o0 F+ |
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香蕉派：
2 L% V7 p" P! t5 F. H+ D8 D9 ^制作原料：派皮：低粉，黄油，细砂糖，水适量
6 r. }! @; k M 派馅：熟透的香蕉适量（直接切片即可）$ x; A6 [6 j; L# o- j
制作过程：（主要是派皮的制作）9 |" B" z3 Y6 w$ }1 t& q* S& U
1、提前将黄油切小块室温软化。- M6 |( z8 D i
2、将低粉加糖倒入软化的黄油里。# U0 N& y! U" b9 C. v
3、用手不断的搓揉，直到全部变成沙子状的颗粒。
" Z. {- w3 R/ {4、加入清水，根据面团的状态酌情添加。+ S! H8 D) K1 W Q" ~
5、揉成稍微光滑的面团，不要揉太久，以免起筋。
# Q3 n- Y- k7 M2 B+ o7 ^# s2 b' p6、将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛两个小时，最短也要一个小时。
. Q" X" v: c7 n7、揉面垫上撒薄薄一层面粉，将松弛好的面团擀成薄片。
8 a, E- h' X* W/ S4 Q- | t8、按图所示切成两片大长方形，派皮派底上下四条，左右两条派边。3 B# R# i3 l V' R+ _7 B4 E
9、在其中一片长方形派底上，四周涂抹蛋液。3 g8 K- F* M+ W* |
10、将四条派边摆在上面，用蛋液粘住。* I* [* @; I" v" d
11、香蕉切小块，切好的放正中间，四边再抹上蛋液。% i6 C2 _, Y! X, [" C- `# g
12、用另外一块派皮盖在上面，四周压紧。/ d2 r" H( R, Z ]9 W; k
13、叉子在四边压出齿纹。180度烤箱预热。
+ y( x% D6 ]% X9 ~14、派皮上划出几条横线，表面刷上蛋液，进烤箱中层烤25分钟左右。: ~' P6 U, k3 q- F3 D
15、我用了菊花盏，做了花式香蕉派，看步骤图也比较简单。
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发表于 2016-3-15 20:51
