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本帖最后由 amy2710 于 2016-3-15 21:13 编辑
3 n1 @: [% V3 k8 d' t1 X, K* \3 [/ B/ _7 m2 h, [
香蕉派：
5 W* A" W0 ^5 m* X/ R制作原料：派皮：低粉，黄油，细砂糖，水适量
7 ]. _% W2 e9 Q, R% D* c4 ^, U, @ 派馅：熟透的香蕉适量（直接切片即可）
1 Z3 @, O& U5 r2 @: x7 p制作过程：（主要是派皮的制作）- ^' Z# H7 R- j5 K4 K- Z
1、提前将黄油切小块室温软化。+ L/ D L- o$ G: x! R8 K
2、将低粉加糖倒入软化的黄油里。, v8 z. K( t8 M, [) l- L
3、用手不断的搓揉，直到全部变成沙子状的颗粒。
2 P& z! _/ t* N# g Q8 }: H4、加入清水，根据面团的状态酌情添加。
& w9 p. G0 B2 m: ^$ v* V h5、揉成稍微光滑的面团，不要揉太久，以免起筋。+ O/ k# [- v* w+ \/ S1 V( _. w
6、将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛两个小时，最短也要一个小时。0 `# C% k% g: W" g4 w' G
7、揉面垫上撒薄薄一层面粉，将松弛好的面团擀成薄片。: F' r" D% F& t# u5 Q" F4 O' O
8、按图所示切成两片大长方形，派皮派底上下四条，左右两条派边。
. v% I( ^) g( F; n3 I9、在其中一片长方形派底上，四周涂抹蛋液。
+ }; \' s2 p! w4 }/ q# G10、将四条派边摆在上面，用蛋液粘住。
- H5 b8 K) B! u |11、香蕉切小块，切好的放正中间，四边再抹上蛋液。
$ J/ Z* _ h: s, Q8 w$ C12、用另外一块派皮盖在上面，四周压紧。
* C# W9 [% F+ N- T' X4 `* b4 ?13、叉子在四边压出齿纹。180度烤箱预热。
, p q8 q, R+ k3 L1 k14、派皮上划出几条横线，表面刷上蛋液，进烤箱中层烤25分钟左右。 Z$ D, @( b# ~
15、我用了菊花盏，做了花式香蕉派，看步骤图也比较简单。
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发表于 2016-3-15 20:51
