- 阅读权限
- 120
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2013-12-9
- 帖子
- 2557
- 积分
- 52670
 
- 经验值
- 52670
- 爱心活力豆
- 31
- 宝宝生日
- 2012-12-24
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 等驾坡街道
|
本帖最后由 amy2710 于 2016-3-15 21:13 编辑
: Q. ?% f% s% f: z, K
, g( ^' |0 x- B2 g: o1 k香蕉派：
4 }% \5 Z4 a; P, x! l- w/ h制作原料：派皮：低粉，黄油，细砂糖，水适量
$ v& E0 b6 |; X) ` 派馅：熟透的香蕉适量（直接切片即可）; A0 a1 g) g4 t( F5 H" |
制作过程：（主要是派皮的制作）
& _2 G! [0 X$ ~" D6 v7 f3 V1、提前将黄油切小块室温软化。
8 i+ r2 Y. ?5 Y$ i$ v3 A2、将低粉加糖倒入软化的黄油里。/ ^. r/ n/ g* _- l% x" U; @
3、用手不断的搓揉，直到全部变成沙子状的颗粒。( k; \- u: H. s* | R
4、加入清水，根据面团的状态酌情添加。
/ u5 `% i4 n; ^5、揉成稍微光滑的面团，不要揉太久，以免起筋。
|6 ^# l9 O' A1 d6、将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛两个小时，最短也要一个小时。
$ ^/ w3 e0 M" a7、揉面垫上撒薄薄一层面粉，将松弛好的面团擀成薄片。
p, Q; H2 U, N' Y3 G& `# g3 r% J8、按图所示切成两片大长方形，派皮派底上下四条，左右两条派边。* M; a2 |/ S, | E' j
9、在其中一片长方形派底上，四周涂抹蛋液。4 e- h4 R( `0 [/ Z( _8 m
10、将四条派边摆在上面，用蛋液粘住。4 s' [& b6 X, X: W/ I
11、香蕉切小块，切好的放正中间，四边再抹上蛋液。+ L6 J* i( s: q( j
12、用另外一块派皮盖在上面，四周压紧。
/ a' H: L# A. y13、叉子在四边压出齿纹。180度烤箱预热。
# ? Z, [ b+ x0 _14、派皮上划出几条横线，表面刷上蛋液，进烤箱中层烤25分钟左右。$ u& E- J' T) [; `6 g
15、我用了菊花盏，做了花式香蕉派，看步骤图也比较简单。6 s. c( E/ C7 P- v- H' U
$ j7 e4 g; O# m, F; L. v1 F
! p" y; A+ H" n, s+ g
{) h' e& D# P) m/ g
|
|
发表于 2016-3-15 20:51
