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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。
: n1 p: i" M" i; G6 Q( l先上我找的配方
4 F0 ]; Z: H$ \4 r2 c0 A3 q7 f
5 w% b3 R5 g2 I- v9 h, u6 ]. Y4 H p1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。
* x+ g6 b; z( e: x- J0 z& g2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。5 J; I/ j5 w* Q7 C) m
3.黄油软化加糖粉拌匀。6 s" o, N, ^8 R. D
4.加蛋液拌匀。& R; M* y. B( Y B
5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。$ s, _$ a3 t- N6 a% R
6.倒入柠檬皮屑，拌匀。/ s2 H; W- h) S; B3 ^$ S6 L# B
7.加入低粉，拌至无干粉状态。
0 P3 Y1 ^- j* Z; C' p这是揉好的面团
6 t3 d% K) ]+ ^9 W6 F5 c9 a8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
