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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。$ {6 W/ q& U2 U, z1 v L* M7 W% I) a
先上我找的配方3 K1 ~! P2 h9 M( c6 b
1 I4 Q8 h1 Q# X
1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。+ m& _5 r3 h& p( ~% o
2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。% F( L0 C* l* O9 T9 y
3.黄油软化加糖粉拌匀。+ Y( o0 o7 |( r" ]# {. q2 N7 C
4.加蛋液拌匀。
5 ]/ ]1 ~+ E+ i* a5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。
( K& T+ M6 O2 P% r# }6.倒入柠檬皮屑，拌匀。. V) ]5 n0 B3 G6 @# C4 n2 x
7.加入低粉，拌至无干粉状态。
8 S* y# E4 c0 u9 r" u; w这是揉好的面团
9 H! r5 b6 r2 o" M8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
