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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。. D) N. Z! O" l4 X/ y. ^
先上我找的配方8 E; V7 X. b, K8 k# b6 Y
( j3 Q# f, w; h3 l, l
1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。7 ]; {/ ?: ~) F, M2 `
2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。
. |: y, S$ s4 g. Q3.黄油软化加糖粉拌匀。4 D- R5 ^1 v" ]2 X1 d" C
4.加蛋液拌匀。
2 n& Q5 q) g7 r* I0 R3 r5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。; \: B5 |( d/ k* z. z5 |9 {
6.倒入柠檬皮屑，拌匀。2 L) f, M9 F% W! H+ E ~6 q
7.加入低粉，拌至无干粉状态。
$ }) t [3 t4 X% `这是揉好的面团9 ]+ m% D. ^% x9 ~: x9 K3 e& Z
8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
