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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。
& O: A+ V+ b; `# C先上我找的配方5 [4 ~ R" p: M5 m. N! U
/ T9 @9 z( U s' D' w1 j
1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。
8 O0 p5 E) p' c2 M& e9 d" v3 N6 `2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。
% m+ ?- T# ]" `+ A" l3.黄油软化加糖粉拌匀。7 L2 S" e, d, D7 e& Y# s, O' _
4.加蛋液拌匀。
2 x, Z( A4 |% u! i& D! [+ T! d5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。6 W& v% i$ u2 m W( Z/ Z
6.倒入柠檬皮屑，拌匀。3 T' Q, r( l. u, T! f% Z
7.加入低粉，拌至无干粉状态。8 I: ?/ f4 t. E6 K
这是揉好的面团
' G/ M( B2 ~' E) t2 ^8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
