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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。
/ ^1 K+ L7 a3 `* j+ X先上我找的配方
6 P9 {. I1 }4 ]( ]# t9 S
& E! Q( D- N% j3 d* z; |1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。; v3 \* X" g/ M5 a4 j& s& M
2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。
2 ~! D2 ~& }7 B3.黄油软化加糖粉拌匀。2 |- a6 a5 N- L0 k
4.加蛋液拌匀。
3 N7 `9 c9 p; t4 Q- e: b1 }5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。
+ E: ?! h5 w0 O8 ]0 g, m6.倒入柠檬皮屑，拌匀。: D# R( F: J& j3 X8 q6 f) B
7.加入低粉，拌至无干粉状态。$ L3 p2 N" x \2 Z8 k& N5 p
这是揉好的面团
2 a6 X; |: B8 H3 Y5 k, f! y/ O. f2 W8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
