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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。
: a7 M- [# u4 Q先上我找的配方" \) P8 w. x# G! B7 q: u5 }3 ~- \
# S% e# S* u8 ?0 E/ S: v: k' H* ^
1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。
; k* d+ j5 @* t5 s/ W2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。
+ X0 m( g `- Y0 K6 M& F9 I; W2 q3.黄油软化加糖粉拌匀。
8 `* I+ U& X6 n- _! [6 k2 n7 R3 j4.加蛋液拌匀。 c; E' r5 q( P8 P M4 m' G# B1 r
5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。4 R+ Y' j5 x, U. Z: h
6.倒入柠檬皮屑，拌匀。
5 o2 x' l2 T. _) B7.加入低粉，拌至无干粉状态。
, C- J7 d2 S$ P8 ]8 T9 Q+ j这是揉好的面团
x4 U' ?! E; x/ ~3 {8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
