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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。
2 ^3 ^8 p8 t$ |0 V8 u先上我找的配方
) A) r: ^) L1 V- o. C3 E/ Q9 m. l% A8 r1 S5 y2 T" o# t& y! X
1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。
7 z- l# N, L1 N- a0 ?2 A' S2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。8 I9 K3 |, H s; R7 K
3.黄油软化加糖粉拌匀。8 z- o" _. v2 G# E/ p" }$ d4 }) C! l
4.加蛋液拌匀。, |4 l; ?) r' ?4 N
5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。6 L( C1 A4 P( \% O M1 }5 V7 Y7 o
6.倒入柠檬皮屑，拌匀。
& T" ~; X/ @8 e4 D; O) o1 k7.加入低粉，拌至无干粉状态。
) S& U* f6 s# r/ s这是揉好的面团
, K! J5 w1 r& `# k% z8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
