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国庆节自己在家做鸡丝焖面！

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发表于 2016-10-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用机器压的细面条或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。
) n7 m" E1 n0 |6 C$ [
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沙发
发表于 2016-10-5 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 F) y3 ^6 e  E  I
: p0 d# J- D7 H下面来说方法：
4 b2 C8 O! {; u2 ?6 K6 r4 N# F原料：
3 @7 Z' z: j; n" v鸡脯肉一块，
" _! q8 |% V+ V细面条，（就是面店卖的最细的那种）
2 a2 U9 y9 j/ H' g% [, p& P豆角
7 b% m5 N9 |5 Q& G' v土豆
) X6 {# R; o3 E  {6 `1 X& U, Y0 W, U7 O胡萝卜5 G9 M- C- I% y: K% b
生姜1 ?6 x5 A) E8 u0 _7 n
大蒜; p( }5 k! Y: w- ?$ z& D& F6 f
油盐
! D! i7 J0 `. w6 r酱油
! ~- G$ A. N% `, D6 _5 _五香粉
  O8 x$ U* R! M
# ]1 E$ t& h3 a- O; s$ z+ I4 ?' B: G5 V5 `) h# b. [4 q; K7 R9 U7 _
做法:
' R' v' H3 p8 q; H0 P: U+ H6 q0 @% @: `) v
& h$ g1 |- z# G( y/ R# h5 y. p' w
将鸡脯肉切丝，放盐，酱油腌10分钟备用
5 `% Y- _4 b0 }! Y. Y1 \1 R' ]0 E/ q9 S2 r  b4 U

5 @7 {! \. j5 E! s
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发表于 2016-10-5 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆和胡萝卜切滚刀块
2 D: c- i( Y0 J7 S$ Z
3 J- w7 B! a$ H0 z% X8 i
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发表于 2016-10-5 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆角洗净切小段
- p3 g$ a7 z* m
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发表于 2016-10-5 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大蒜拍碎切粒
, b- X( J. }/ {9 p
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发表于 2016-10-5 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
生姜切丝6 j" Q9 F- n! C4 [7 S4 x4 ^+ N0 d
. F& D: r: X" i' e

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发表于 2016-10-5 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅里放适量油，将生姜丝放入炒香
3 r$ Z) `; }. U
/ P! F! L9 @6 p+ D" @
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发表于 2016-10-5 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色+ A2 v! p, _+ ]  ]' k4 b

( E* H1 H8 T; y
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发表于 2016-10-5 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再将土豆，胡萝卜，豆角放入翻炒，放盐继续翻炒
  X5 b. ?. J& \. g+ i
$ o% m- p. K5 ^7 z& G$ f5 u* b
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发表于 2016-10-5 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给菜里加水至菜的三分之二处，不能全部淹没菜，最好加开水# `. [5 C8 g, |6 P' }7 }# v  {
' z% ^+ y$ f0 k8 ?3 ^% H* I5 o

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发表于 2016-10-5 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将细面条铺在菜的上面2 T# K; e2 L- v' C
/ E- w$ U& h0 w* S; F: B& I. N) x5 }

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发表于 2016-10-5 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右（焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅，现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少，玻璃锅盖有个气孔，把它堵上，不要跑气）
) G& n) }. ]* L; n3 j" W
( z# K9 G! Y! Y- X2 r8 s
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发表于 2016-10-5 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒，五香粉放入，将面条和菜拌匀，出锅装盘开吃！! Y0 S3 h: D. L  W# r! k
% z6 ]; h! z* l: |
我是买的细面条，如果你会手擀面，用手擀面做味道更美！
, P! O8 ]  [8 [' s/ {$ N
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发表于 2016-10-6 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 734683083 于 2016-10-6 14:22 编辑 - h: E* y0 B! S# @, ]8 y

& |* h" A0 X9 L, \- i. q# @  p& O
9 ?2 s6 f/ |5 R1 j( ~谢谢
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爱开心心宝宝贝

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美食探店先锋队队员

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发表于 2016-10-9 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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chishaokaole

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员村街道
16#
发表于 2016-10-9 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
味道应该不错
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昊昊他舅

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发表于 2016-10-10 05:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早都想吃这个了，学习了，改天试活一下，谢谢分享
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vivi031088

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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爱心活力豆
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2012-01-22 
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18#
发表于 2016-10-10 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，改天做。之前做的老是太干，要不就糊锅了。
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小米2009
小米和胖子

版主

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112  
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Medal No.11 败家女王

19#
发表于 2016-10-11 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美美美
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毛豆M

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2008-05-05 
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2016-10-12 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香，赞！！
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