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  焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用机器压的细面条或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。8 b7 Q3 i& [0 S2 A8 }0 L

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回复 734683083 的帖子5 p) J: F6 Y  f2 R- x4 i3 A/ s
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下面来说方法：
/ T! {$ Z+ Y( G2 N原料：; L; y) H% d4 x
鸡脯肉一块，
( b* _! \% {- [( B细面条，（就是面店卖的最细的那种）
1 y1 {1 G/ r+ D( {+ [9 y1 a豆角
3 n# g. R* O6 C  K, L6 ^土豆
' b" [1 G, ?/ X! R9 F  E胡萝卜
- b( d' O1 U5 P6 m: ~- R生姜# i3 ~0 H( T! O# Z% I' p- w
大蒜7 o" I; t! W- \, ]( H
油盐
9 d" O/ ?& H! \/ o0 p' ?酱油
- j% N5 B3 e; a) w$ j. P5 g五香粉9 S6 N2 |3 Y* |! a) \/ j) r% n

* z6 n# F* z5 m' P6 N+ e
1 f! v3 I9 I3 ^- b2 T做法:1 L4 p* D7 n/ Z

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将鸡脯肉切丝，放盐，酱油腌10分钟备用
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土豆和胡萝卜切滚刀块
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豆角洗净切小段
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大蒜拍碎切粒3 }. q( R: |% d( w: W: @! Y

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生姜切丝
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锅里放适量油，将生姜丝放入炒香
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然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色
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再将土豆，胡萝卜，豆角放入翻炒，放盐继续翻炒* h7 C! a7 r- V, s0 F

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给菜里加水至菜的三分之二处，不能全部淹没菜，最好加开水1 H6 c& F) I/ N- b+ C) t

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将细面条铺在菜的上面/ V, M- V! c3 O$ d9 X0 Q  [

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盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右（焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅，现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少，玻璃锅盖有个气孔，把它堵上，不要跑气）: S$ O0 W' T1 J* k  }
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焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒，五香粉放入，将面条和菜拌匀，出锅装盘开吃！! V; p4 y9 X; l" q* A4 A2 {# n

3 ~! V) \# a$ O; A6 O我是买的细面条，如果你会手擀面，用手擀面做味道更美！
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5 o7 y1 N- }/ X: f: g

* X, O8 e+ m3 p2 a
7 Y4 N0 B8 f, e, x( n9 t0 |0 o/ i谢谢

爱开心心宝宝贝

好香啊

chishaokaole

味道应该不错

昊昊他舅

早都想吃这个了，学习了，改天试活一下，谢谢分享

vivi031088

学习了，改天做。之前做的老是太干，要不就糊锅了。

小米2009

美美美

毛豆M

看着都香，赞！！