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  焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用机器压的细面条或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。
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回复 734683083 的帖子4 x6 d. \0 V0 v. n9 E

, K. W( T1 I" [+ a0 R下面来说方法：- ]: F6 [4 Z) z4 A+ v& U& @2 @
原料：" w9 x" `: {4 a4 M
鸡脯肉一块，
* |' v( `8 Z) _8 c1 V6 I. Z2 ]0 x细面条，（就是面店卖的最细的那种）
+ }7 U8 x  C& G/ `/ i: {1 p$ C, N豆角1 m$ h( U4 e' [8 Z' |$ q
土豆
) q' U" o- j0 ~- e胡萝卜
$ m" M, y! L: n6 ]& l2 t生姜; h+ m- M2 e/ n6 n. o8 j
大蒜7 @0 I( V5 Q/ c: U3 o5 L2 N
油盐$ c3 x5 Y$ V7 b" j+ O& M( g
酱油
0 s. c& Z9 V( Q五香粉! z3 [- k1 l4 j1 n

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做法:+ }9 g+ N, M1 Y9 A7 P8 G2 n
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4 ^  a5 @$ D9 s7 f5 [5 Z将鸡脯肉切丝，放盐，酱油腌10分钟备用
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土豆和胡萝卜切滚刀块- f& z3 Y4 A' \" i5 A

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豆角洗净切小段
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大蒜拍碎切粒+ g+ `5 _' O0 b& i) }

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生姜切丝
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锅里放适量油，将生姜丝放入炒香& a' o& b; l+ Q; E4 [2 B
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然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色3 @( C# v9 J4 x- l! H) Q

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再将土豆，胡萝卜，豆角放入翻炒，放盐继续翻炒4 q, H) C( D2 k3 J: K; Q
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给菜里加水至菜的三分之二处，不能全部淹没菜，最好加开水
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将细面条铺在菜的上面9 Y8 M' F( o( J# N% Y3 G5 o- s

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盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右（焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅，现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少，玻璃锅盖有个气孔，把它堵上，不要跑气）6 v# f7 G+ _/ |8 }6 ?$ r( \$ j
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焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒，五香粉放入，将面条和菜拌匀，出锅装盘开吃！8 s7 Y5 @: N: g3 A2 U$ x
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我是买的细面条，如果你会手擀面，用手擀面做味道更美！0 y$ f0 O% W( F

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' s& ^& i* {- [7 C& A& q+ M" t7 f2 R' f; ?1 }
谢谢

爱开心心宝宝贝

好香啊

chishaokaole

味道应该不错

昊昊他舅

早都想吃这个了，学习了，改天试活一下，谢谢分享

vivi031088

学习了，改天做。之前做的老是太干，要不就糊锅了。

小米2009

美美美

毛豆M

看着都香，赞！！