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  焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用机器压的细面条或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。
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下面来说方法：
7 ?% ~" J  e" y# s1 P  T6 w原料：+ @0 I: P$ ?0 f2 \3 p9 C
鸡脯肉一块，7 m. E5 |- J, Z0 s! q% i5 Y
细面条，（就是面店卖的最细的那种）( n8 B' E9 a, v0 Y  \7 x- |
豆角
1 N, F& \  o% u/ ?土豆$ n& V( G9 V! s. S) p" ?0 V
胡萝卜4 c8 K7 d7 ~+ t. ~, Z
生姜
7 p' c% e; w, t- o. H8 W大蒜
' w  h6 w4 K: A7 j油盐% B7 q" |: P9 \' h4 Q4 W
酱油
  t( X  p1 R0 l- {五香粉8 u; w) n0 M& Z! Z: {% r4 E7 [

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$ |' B  [9 }0 h& g4 M2 P- N做法:
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将鸡脯肉切丝，放盐，酱油腌10分钟备用' L1 y: f0 d; [3 f8 g* S- p" T% Z
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土豆和胡萝卜切滚刀块9 J$ C) C$ ^0 B- w2 a$ Z) H
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豆角洗净切小段& U6 c3 C0 t* K

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大蒜拍碎切粒+ P, m1 i+ r! P8 v. @) n& w8 O

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生姜切丝
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锅里放适量油，将生姜丝放入炒香
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然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色7 w$ t4 u1 H8 b) v* Q
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再将土豆，胡萝卜，豆角放入翻炒，放盐继续翻炒8 e4 z) x  K0 \" Q- Y3 r

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给菜里加水至菜的三分之二处，不能全部淹没菜，最好加开水
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将细面条铺在菜的上面% s" S. K# q! D7 k! p3 C8 \# W
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盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右（焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅，现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少，玻璃锅盖有个气孔，把它堵上，不要跑气）; j( s2 s2 l- l( P' M7 e7 J
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焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒，五香粉放入，将面条和菜拌匀，出锅装盘开吃！/ H/ L: H/ r+ ^* K
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我是买的细面条，如果你会手擀面，用手擀面做味道更美！/ F8 W9 d& {- e  X7 j; o% d9 U

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! ^; X4 ?, n- {- y
谢谢

爱开心心宝宝贝

好香啊

chishaokaole

味道应该不错

昊昊他舅

早都想吃这个了，学习了，改天试活一下，谢谢分享

vivi031088

学习了，改天做。之前做的老是太干，要不就糊锅了。

小米2009

美美美

毛豆M

看着都香，赞！！