734683083

  焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用机器压的细面条或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。
$ C' V" T6 @# @

734683083

回复 734683083 的帖子  Y1 [3 B7 R* a/ O# l8 P

- U7 P% }, ~" D4 Q* i8 h9 `下面来说方法：  v- {6 v) {+ i/ R
原料：
1 u0 a3 b, `* W) l6 V: v" t% Y鸡脯肉一块，0 a( L9 M1 v7 E" {' P
细面条，（就是面店卖的最细的那种）) H( ^# c1 E8 Z8 x* P. G5 f" L9 ^; `
豆角, K, H( \9 |1 \/ }
土豆
( }9 D, \( b1 f" R胡萝卜
+ G; K6 T% D5 l. k& A5 \- `) S生姜& {; M2 l% ?( C1 f
大蒜, `2 y+ L& E. l* a. m  m
油盐
% M( g* @2 b9 Q3 I" O, N+ j酱油! J( m4 N3 X: q; p
五香粉: c7 W! ?4 [% Z% |

- o2 x" g& G1 N
  g0 n7 h$ P, J  h' R: j4 G, M做法:
& E! y0 ^- ]6 }( C; d
0 q6 e9 K1 @* l8 {  U7 I& B* a) I$ p7 k5 t  X" A8 y$ b
将鸡脯肉切丝，放盐，酱油腌10分钟备用* Z  @8 Z1 t$ K& p2 v# c( O

2 j' M. F" P' @2 z0 D3 w
+ [" |: `1 c& n* N4 |, ]

734683083

土豆和胡萝卜切滚刀块
/ U+ ?, o) \% ]5 m
- l' x# O; Y% c8 P$ {

734683083

豆角洗净切小段0 C) ~$ u+ Y* ~$ y& g7 w4 }, S

734683083

大蒜拍碎切粒" x5 |# v1 `) D3 y" s& x- }

734683083

生姜切丝
* [% E: k' z' a1 l/ O% [( [* n# u* E5 A1 D7 u) K8 `! ^$ F

734683083

锅里放适量油，将生姜丝放入炒香
* |, E3 H( I5 D; p. y* L* p$ t; g
9 B. o' J" A; a3 E

734683083

然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色
# M* m# B- H% u9 S
9 [: H" U7 \+ S1 W

734683083

再将土豆，胡萝卜，豆角放入翻炒，放盐继续翻炒! C5 E* m0 l! T8 \4 Z
/ z. m3 t$ ?* R8 q; I

734683083

给菜里加水至菜的三分之二处，不能全部淹没菜，最好加开水" `9 A# G& x5 ]6 e& u5 m
$ z' Z9 Z% e- L

734683083

将细面条铺在菜的上面
/ _$ z8 |2 s9 G  y6 T1 @6 y4 U% r8 y9 D) T2 R

734683083

盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右（焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅，现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少，玻璃锅盖有个气孔，把它堵上，不要跑气）9 b  w3 |0 n; k; M
7 N+ b' J0 L: D4 @+ @0 f5 ?

734683083

焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒，五香粉放入，将面条和菜拌匀，出锅装盘开吃！
$ v8 D# ^% x) I. G  d) ~2 l) M( C: E2 u/ i! O) F- J
我是买的细面条，如果你会手擀面，用手擀面做味道更美！
" d. \" X% g$ E' s1 Y. {& c$ o

734683083

. o$ n9 Y0 W7 g8 r2 I( K  j2 W; u) I- q/ H$ u+ u4 |  p

; W$ V9 z+ t/ {谢谢

爱开心心宝宝贝

好香啊

chishaokaole

味道应该不错

昊昊他舅

早都想吃这个了，学习了，改天试活一下，谢谢分享

vivi031088

学习了，改天做。之前做的老是太干，要不就糊锅了。

小米2009

美美美

毛豆M

看着都香，赞！！