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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
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$ N6 E% T! E* h' w) b/ |* v 刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！
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5 s3 @: M e) p* x* J1、准备一条肥瘦相间的五花肉
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2、将五花肉切成均匀的肉片
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3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面
5 b/ [' S, b8 B8 g+ a+ d发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
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" b1 z7 { ~. J- V6 T, V4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉
5 |% B+ X6 t; t* e* f重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。
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5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。" o3 E7 I Z; y4 W
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6、作臊子的准备工作：
+ h+ _& @. m8 }" c& D( a切好的土豆片。
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泡好的木耳和切好的红萝卜片
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泡好的黄花切成小段6 j' R" _/ U$ J! L, c
. H6 N% p& Q6 n) H* J, |: L8 d摊好的鸡蛋饼。* q$ [+ O- t5 v' I( C3 s
p1 z" m1 D0 Z0 U为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。9 r3 T- N9 G9 [3 t$ V) S
5 m8 D% u( ?" w) O1 x7 s8 p7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
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1 x( f* D5 D" j* C; e, w8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
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9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、! u2 X5 Z/ n3 U3 w3 K& x
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
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" z; K( o; V7 R8 K10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
+ u; n( p: Q# }! @, X. ]! J一碗岐山臊子面大功告成！！！！！ 4 P+ Y7 @8 V( l+ u1 U% P% l8 r
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" C. L/ s) m7 \- n" p9 q s" Q. a3 v" n+ B- M l1 U$ D4 h; z: ]
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
