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发表于 2011-4-2 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
- Z/ w; g* F+ |$ s- u( m4 d- H4 Y8 `
       刚想美美地享受两天大太阳,诶,又下雨啦!不过没关系!啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心!哈哈!今天有三位大美女前来做客,老公再次展示厨艺,做个地道滴岐山哨子面!偶帮不上啥忙,只能发片与各位亲们分享啦!+ O( }0 ~, B3 S2 s

: o5 |! y  l5 W7 U& u! Q1、准备一条肥瘦相间的五花肉9 d0 B: w- g7 ^! j! {4 S

7 K" t6 n$ j$ R) X2、将五花肉切成均匀的肉片4 _) w; w9 c  @$ v7 x! m/ e: s
# v, K( S* y6 B$ y! w
6 Y1 D7 ]: v# W# _8 Y0 W6 `. N% N
3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面. _% [" }4 N* @  [9 P
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
6 t! C3 p9 p8 W  h3 @
: ~% _6 G& p# n' e, i
4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋(一定要多放、岐山哨子肉; D2 Y8 p& \. ^7 F4 A
重要的就是酸味)、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。5 x# `0 B, n6 W9 n4 L' Q) ~

- i1 M/ |+ P. m5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。3 R8 c' p$ D5 |7 U+ X
$ I* q3 ^5 H: L$ ^
6、作臊子的准备工作:* d/ E* {' h6 D4 A0 y9 x3 O6 j8 y
切好的土豆片。' E3 x: \- u' Y0 m: B. D

: _, |* i" u3 ~8 W1 E" h1 ?泡好的木耳和切好的红萝卜片4 R1 l3 B7 F3 O- p

3 h, ?  P! ?) z泡好的黄花切成小段/ }( I) F6 f( {

6 `) g: b0 ^( E5 N7 z摊好的鸡蛋饼。6 v/ \% Y& K, ^7 C. Q* D2 o4 ~

2 t6 p8 Q) J. i- x( i为了臊子汤好看制作的配菜:小香葱和韭菜% e: E) b3 c( U! I

' `  B7 p2 n- Y. {7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
5 O/ j' y+ ^6 k6 |, ~8 ~
& [- d0 q* r0 `* E) w
8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
/ h0 [* m% m* m& a5 H, ~

  W, H6 p5 y- |5 ^& e# C6 m9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、: o: ]) u- J/ t$ C6 V0 [
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
% N" w; D8 m. K  b' y4 b+ L

3 T/ ]6 h+ u# l2 b5 t10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。; H% ?- s- w2 R1 v! a
一碗岐山臊子面大功告成!!!!!8 B4 u6 C2 l8 p8 X
# ~+ ]! i& F- I, h& b2 x; u4 t
7 u# z! M" ~2 ?! I: v
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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
phia + 21 + 30 这个是好贴,非常的色香味俱全

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太馋人了。。。。。

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很好,回去试试

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好吃,就是最近在减肥不能吃。

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太好吃了,看着!岐山臊子面看着跟外面卖的一口香可像,好吃好吃!我学学回家也做做看。
一诺

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书院门姐姐 发表于 2011-4-2 13:52
  H6 M9 G; ^! X4 p5 g0 v太馋人了。。。。。
) ?+ X. Y! m& [1 N2 `2 F, i* @8 u
支持
  x5 ]! k) U6 q- u: H& J; G也想吃吃
+ o! r2 P' X6 I, s$ e3 B7 T嘿嘿
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不错,学习

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好香啊,楼主好厉害!!开个饭馆 吧
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绝对可以达到外边一口香的水准!!!最主要是干净、卫生。自己的材料放心!!
阿拉蕾

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! n6 s  o9 J) b6 d等到没工作了再开饭馆吧!!现在做饭是自己的爱好!!外边吃多了 感觉都是一个味

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看着太好吃了,呵呵。改天一定学习下

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看着很好吃,有空试一下。
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,最香的这碗是我的吧,哈哈,这个吃法,肥是白减了,哎……

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自己做的肉咋就那么香呢?
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呵呵,,不错。。。

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哇呀呀,香死啦,不知道我吃上三碗会是什么样。等过了6月再试试,哈哈
妍妍妈

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美包包啊
阿拉蕾

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lulu329 发表于 2011-4-2 22:27 8 J& n& ^; K8 H8 ~
美包包啊

' g9 b' ~) N7 K3 K1 h这词带劲!哈哈!
阿拉蕾

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睡香香 发表于 2011-4-2 22:16   e# v5 E% s) E# }4 u  M; w& o* k
哇呀呀,香死啦,不知道我吃上三碗会是什么样。等过了6月再试试,哈哈

& f4 ^3 H, W0 f. [到时候一定要吃个够!补回来!哈哈!
阿拉蕾

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小臭臭的妈妈 发表于 2011-4-2 22:03
7 k. _( E: ?0 s$ Z" B自己做的肉咋就那么香呢?

2 c4 V  v8 p1 j( T9 W( \' ?7 ]4 t9 n因为是自己用心做的!
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