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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
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6 q/ T' `% a' y- f" C 刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！6 X; U! y& G) I+ y3 g# Q6 u
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1、准备一条肥瘦相间的五花肉6 V, z+ A9 I9 m6 K8 T9 g0 w
/ u2 M+ {1 _; ^3 J2、将五花肉切成均匀的肉片
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9 m- E9 E9 X1 I3 `4 {5 H) V! S- Y2 |3 o: F8 C. N) }
3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面
) w& ~( J3 s2 J& F- N- d8 I发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
9 e. @% A0 b! P$ b; G) x& M
" d( f# K# [9 J$ P2 V- I4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉
3 N* x+ P& t$ \& B重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。
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5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。" {( Y1 i. S( s
$ J) w# ]1 }' S* J, [3 r6、作臊子的准备工作：& |8 d7 g; _8 M
切好的土豆片。8 y+ B4 p; `( B$ k2 l- c
# B8 d3 ^* ?) b4 _
泡好的木耳和切好的红萝卜片
8 z- n: p1 R7 B7 L9 d' v& i" E7 Z9 v! z0 t% S. V, N
泡好的黄花切成小段2 s( W; w& i3 L% z( V* t
l3 A2 Y! q4 b! V& m
摊好的鸡蛋饼。& Q( i1 @; d0 B
9 g) {" {9 [: S; }) x- o4 A为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。7 y# \9 i# ^( r" L9 I3 \* e
4 H+ o r7 Z8 E% S
7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
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8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。9 Y5 U1 B' x6 U
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9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、8 S1 j9 o3 Q8 y( x! G% w. c: J( ?
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
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10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
9 q+ @6 P+ D5 {7 z) T& D一碗岐山臊子面大功告成！！！！！
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
