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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑 1 P3 U) M2 N$ ]/ l3 K2 ~4 p* F W
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刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！6 M) x# f% u( }/ g- \
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1、准备一条肥瘦相间的五花肉
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2、将五花肉切成均匀的肉片
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3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面
- c; o; y* I) L# j! s t. i发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
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4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉
, X* s# a' ? s! m' k重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。
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0 I" G/ w; X: H6 T7 k5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。 |3 C0 w5 F5 F' U
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6、作臊子的准备工作：" {) n, }! l$ R# m) r% o
切好的土豆片。 o% Q. e0 f; g* B& `) H
0 y2 P0 |; y2 a1 k) \ ~% N泡好的木耳和切好的红萝卜片
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0 `7 O0 H9 l" N$ _, m3 S" M泡好的黄花切成小段. Q6 q# G: {6 {
/ }2 R/ H5 V& i3 @' N$ {摊好的鸡蛋饼。
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为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。& }, b g3 U/ v; a, S( k% C" x
6 h% ^2 e; \2 r! m7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。- ^% L& j7 F( q* G; ^" V/ [9 U. m
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8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
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9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、 H2 I& S: b& F( R- B% h
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。3 p4 m, b/ q7 B- l
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10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
+ B) B3 v: e f- X) V& X一碗岐山臊子面大功告成！！！！！ ; b9 u! K) A8 x+ Z
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
