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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑 1 C9 x- L$ W- K; h, m) u0 \
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刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！# Q6 @, H# f! c4 t1 {: I
% q. M* ?( \- D1、准备一条肥瘦相间的五花肉
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2、将五花肉切成均匀的肉片
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3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面
1 [) j$ u' w: ^& |+ X! O1 E& O5 j发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
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4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉% s# W2 s, C& F) ^( c/ x/ k9 e% c
重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。8 l, v H! O' Z: ]6 b
9 Y: k0 ?0 ~* j, R6 E- r G5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。
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6、作臊子的准备工作：
$ P" t2 N# i) h; `切好的土豆片。
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$ h0 _5 h! n3 |3 M! c泡好的木耳和切好的红萝卜片
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5 s9 I. Z" N% W$ o: r. e泡好的黄花切成小段2 f) |- o# Q' R1 W K% I9 p _' i$ y
' C# Q) n3 ]1 R6 q/ z摊好的鸡蛋饼。2 i2 \9 O* |6 V+ {, I% f( V
: E# C/ G) U# K; V* j9 t为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。! N* x2 Z+ F7 A/ [$ i: f
4 I9 [* l1 O6 C6 j7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。& ]0 M6 W7 _. G
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8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。& S" U0 U, K8 V' Y% @, m) \
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9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、3 R2 R- r! r3 F+ i& E8 ]
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
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; C: A$ Z; P+ b5 }. T( w0 T10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
& h- M) t# d+ `- W3 e一碗岐山臊子面大功告成！！！！！
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
