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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
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& _( K: I/ B: @& g& [ 刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！
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1、准备一条肥瘦相间的五花肉9 w" f8 Y. p0 F" }% U
* @) k8 j; t5 K. @! o0 Q6 p, N2、将五花肉切成均匀的肉片
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/ Q2 o- s' m8 S
3 t" P0 U* y) F7 E% B* y3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面
* H6 z: r2 m: X( G6 l发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。 y9 w5 a3 \/ R1 V
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4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉
; C7 g2 u8 y% ^. a& x$ Y重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。. m( \8 S1 w/ {: c* _0 h
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5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。
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6、作臊子的准备工作：; n# L; C+ s. x4 S7 b
切好的土豆片。' B+ [1 a% b/ @$ Y8 b% {& T
3 h/ |5 `) h) Z( p) a泡好的木耳和切好的红萝卜片
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泡好的黄花切成小段
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0 O& g3 w& N& s! y: o: [3 r摊好的鸡蛋饼。1 m1 T2 ]7 ]6 `5 p; d+ j- M2 W
6 \: ~; I+ Q% H+ p. E为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。; p0 m$ Q: T9 \
* G7 d1 m. F/ s/ i
7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。$ B6 k, |0 p/ s, n
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8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
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# g+ o* U) C Z( w; E9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、2 o- h2 _4 j6 `9 k* ?) }1 k6 z( X
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。) c o! g4 K* J/ k6 D
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10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
: P, c) d5 X6 i$ u一碗岐山臊子面大功告成！！！！！
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
