- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-6-2
- 帖子
- 484
- 积分
- 5180
- 经验值
- 4816
- 爱心活力豆
- 17
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
|
本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
3 B6 h, A" s5 d4 _+ w" b! m2 g! g+ S, q
刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！; n4 M% E5 _5 I& n7 N! d+ C
% U' X0 m: p7 k- G& h7 r1 \1、准备一条肥瘦相间的五花肉. A% C" F+ i9 |* b7 [: X
$ `$ G$ m( k/ ^% T/ Y2 n; u3 j
2、将五花肉切成均匀的肉片+ ^3 v" v* T% V5 p+ C
" x7 j4 x; V0 m0 K( f, ?5 u
- ?5 S) I7 x* B1 |3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面
' `# s. S2 b$ _- G" a; w发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
' }- T- u+ r+ X3 _/ e) L# a
2 }$ U* ]2 d" q4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉
! J! m, a8 G2 ^6 E重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。& L* I1 ] S5 H: o; n
. v% U# |" K' Y+ X* H5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。
! U) I0 q; o8 [% Z
0 j+ Q6 A/ P/ L0 n# } Z6、作臊子的准备工作：
' W, P$ g4 d: v' \, w, w" Y( @切好的土豆片。
4 _/ L7 n, m z& t E* M9 G# W7 e" a$ H; N
泡好的木耳和切好的红萝卜片( r# A W% ~- X% h" }- o) G* X
' T9 x7 k. z5 v泡好的黄花切成小段
' e& t( a3 x& @
& p J- J, p, ^9 g摊好的鸡蛋饼。9 {( t7 i8 ]+ q3 y6 E
: ^- k, \0 B: g% T, J为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。
. A0 T1 T5 } K1 z6 i9 o+ F, Q$ m" ?( m0 I A1 d, e
7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
9 G; Q; K" ]1 B$ q/ {' ]6 g4 g2 O- ?' j' g$ E9 z5 j/ @/ q4 x0 n
8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。* C, ~# I0 |8 Y J/ I
9 s0 N8 m j5 Q/ F5 a# b4 X9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、! D; d. o" Y2 \
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。$ ?$ t' L( v, m6 ?9 ~+ z
9 A# @) q/ Z U6 l$ I: L10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。6 X# i: o1 J% t. i9 i8 f- W
一碗岐山臊子面大功告成！！！！！ " T3 S5 I# O3 |, q1 S4 b
! u9 J9 h3 g0 v$ t ~8 F
- T4 Y3 M5 i4 k
6 w7 l+ A) c$ `0 u7 G
|
-
总评分: 经验值 + 21
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
