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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑 " z+ Y; ~: [9 W' |
2 K, \" r/ u; r( F: U 刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！
Z. \$ E; T" i0 b. B/ k
; }( N, C2 [% E. b9 }1 D4 o: ^1、准备一条肥瘦相间的五花肉
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2、将五花肉切成均匀的肉片
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' C& P$ i3 L$ C( [! s; ~3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面
) a# l1 s. n- u发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
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4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉 z- A3 c. `! X+ ?$ V8 z$ O" X/ L
重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。, y. A, R* u5 b1 ~( S
7 Z2 n7 P5 m m5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。9 T1 y# J8 ]9 j" q
) p/ R1 z! Q! j3 ]4 d( f6、作臊子的准备工作：
0 F1 y) f1 I4 N) ]+ a切好的土豆片。
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泡好的木耳和切好的红萝卜片" o' A! _' _) [: }- l& N8 I f. f9 N
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泡好的黄花切成小段
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摊好的鸡蛋饼。
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为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。
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7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。/ Z S5 j4 K, ]: q4 B6 q' I
6 r4 r U6 v7 Y% y1 a8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。% g9 @+ E4 S! v0 h6 ]
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9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、
9 A# B# v i) J" h7 D9 s5 y将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
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10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
: P- p* U' }* E! W2 B- ?( n一碗岐山臊子面大功告成！！！！！ / S$ Q* s" M4 R2 W, z
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
