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发表于 2011-4-2 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
' ?4 ]3 i. F1 e" W. }7 a7 [, t, H8 e5 V% ?) |/ `) E4 P6 U( J
       刚想美美地享受两天大太阳,诶,又下雨啦!不过没关系!啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心!哈哈!今天有三位大美女前来做客,老公再次展示厨艺,做个地道滴岐山哨子面!偶帮不上啥忙,只能发片与各位亲们分享啦!6 r% R- f" ?+ G1 m
, _6 i6 Y6 J$ t9 ~
1、准备一条肥瘦相间的五花肉: s' ?% B; g, c# j* E6 O/ E
9 d6 g% V& Q! a6 Y, k
2、将五花肉切成均匀的肉片
  n0 F3 m* Q* W4 V% O
  J5 g6 V7 [& \1 I9 z: d
5 T# x) t  E& B
3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面' w3 w& N- {5 b8 Q, S) V0 D3 b  b
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。& L8 A% ~( h! X' G. r/ \$ V% m8 p" y
! }, Q# g0 @' A+ L
4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋(一定要多放、岐山哨子肉1 o! \: M: S( {( _0 Y& X
重要的就是酸味)、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。
, ^7 F/ j- L# Z

4 c) F+ }( R5 Q" m2 x5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。9 m! ~1 a8 w' y( r: {

$ R: j$ }% b1 n3 Z  f' D6、作臊子的准备工作:* c0 N" G4 |* i/ A# i4 R
切好的土豆片。
, h; R/ q, R0 h: t6 v4 }6 ?
' q* b& q2 t! h# k! }: w& i5 F
泡好的木耳和切好的红萝卜片
/ j6 M$ m. [1 w1 r0 x, T# o
9 z5 ]5 \0 B3 ?9 k
泡好的黄花切成小段
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2 g1 x0 \+ o6 h- O8 H( H1 m摊好的鸡蛋饼。
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4 g) T9 |2 e8 Q
为了臊子汤好看制作的配菜:小香葱和韭菜" H. D% Q  A8 K$ k
: M$ d* z3 l8 f2 ^! ]! u3 J
7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
; s9 O7 r- H+ ?% m* i
' c- \. J, d  L( j" j
8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。: l9 h& L4 l" ]. b
1 N: E- D9 G3 ~, s+ N$ L/ l
9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、
, j+ ^7 \; C+ Z" x将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
2 A, E0 j0 p: A: ~* ]

% Q! Y  C+ X( a* m10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
5 T+ B; v( F4 K1 E. Q; d一碗岐山臊子面大功告成!!!!!
; D+ r0 {3 u) U* B- L; V0 a

7 ~/ o0 I4 t& M! q
" F: {% C+ t) R7 s: \$ m
$ B4 w& a, T2 Y
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
phia + 21 + 30 这个是好贴,非常的色香味俱全

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太馋人了。。。。。

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很好,回去试试

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好吃,就是最近在减肥不能吃。

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太好吃了,看着!岐山臊子面看着跟外面卖的一口香可像,好吃好吃!我学学回家也做做看。
一诺

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书院门姐姐 发表于 2011-4-2 13:52 7 i! D1 ?/ D, K$ X
太馋人了。。。。。
7 x9 c; z  o+ j# g8 v( C
支持4 v) o8 f- z% z: I8 X. ]  y
也想吃吃
- m2 G2 W& X; V" g嘿嘿
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不错,学习

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好香啊,楼主好厉害!!开个饭馆 吧
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回复 stefaniey 的帖子8 x8 Z  W# C' k6 a* A) p
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绝对可以达到外边一口香的水准!!!最主要是干净、卫生。自己的材料放心!!
阿拉蕾

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回复 东郊彤彤妈 的帖子
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等到没工作了再开饭馆吧!!现在做饭是自己的爱好!!外边吃多了 感觉都是一个味

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看着太好吃了,呵呵。改天一定学习下

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看着很好吃,有空试一下。
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,最香的这碗是我的吧,哈哈,这个吃法,肥是白减了,哎……

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自己做的肉咋就那么香呢?
双宝妈

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呵呵,,不错。。。

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哇呀呀,香死啦,不知道我吃上三碗会是什么样。等过了6月再试试,哈哈
妍妍妈

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美包包啊
阿拉蕾

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lulu329 发表于 2011-4-2 22:27
6 _$ K5 f% {- {9 q- R美包包啊

3 \$ c! ]4 Z( X5 S这词带劲!哈哈!
阿拉蕾

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睡香香 发表于 2011-4-2 22:16 " I- ?# r7 z3 S3 i' q
哇呀呀,香死啦,不知道我吃上三碗会是什么样。等过了6月再试试,哈哈

- E; w! `, G: d" a9 j% O到时候一定要吃个够!补回来!哈哈!
阿拉蕾

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小臭臭的妈妈 发表于 2011-4-2 22:03
. m" U5 f; w/ l6 k6 j自己做的肉咋就那么香呢?
+ V% P! p9 T2 K$ @) W5 [
因为是自己用心做的!
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