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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑 * ]8 s3 [2 ?4 I0 P% d/ c; ~
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刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！" f2 U% r2 F6 X
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1、准备一条肥瘦相间的五花肉
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n+ n' x' W. y# N2、将五花肉切成均匀的肉片
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3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面8 j' v) _/ ?3 W
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。; q% b5 l d }3 ^5 J& u4 }
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4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉" Q! ^7 }' O* u; Q% r4 y
重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。% P/ s& P8 f$ q6 @- K/ i
5 m5 c' y6 p! \5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。
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6、作臊子的准备工作：2 |, N. W' _7 a- s# h: c
切好的土豆片。8 i" G* R/ A) A. T* i
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泡好的木耳和切好的红萝卜片. C$ m& Z0 I* Y# \! u2 m g
5 `& R ]9 {( a* R- e泡好的黄花切成小段
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3 Q( A! q8 F; V/ e( A7 {7 v( T摊好的鸡蛋饼。1 {! B. L& O( b% r' @
8 `$ r! L P }2 N, j为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。
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' h! e, l; B- `9 N7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。- R( r. B+ ?8 I* ?% `. Z& q+ F
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8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
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) s. H; k9 J j+ z0 Y: |+ q9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、9 e2 q# M% G+ y A! X; p. X4 A
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。1 ^8 T+ }3 s* k/ c/ \
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10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。) i. a" \3 M, u& [: b8 L
一碗岐山臊子面大功告成！！！！！
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
