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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
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刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！" `5 S# J7 t$ I7 Y
0 w9 M5 u/ h$ F) A8 b- U! Z1、准备一条肥瘦相间的五花肉
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2、将五花肉切成均匀的肉片; Q" n3 z# K+ u" ~) n# H& R
+ g2 ~7 K. S/ w9 a, f7 [- E- p' }
4 I8 C& @! H6 Y3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面8 v9 Q' ]& H' r8 g# M( O( Z# v
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。- A6 a9 v" q7 w
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4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉( ?/ i. I- p3 k
重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。
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5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。' y1 C; v2 ?. M: v8 X
2 p" i2 b* z. \6、作臊子的准备工作：
% s& w6 ?: ~+ Y切好的土豆片。
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泡好的木耳和切好的红萝卜片
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% K+ V! R" C% l) \, Q3 [7 {泡好的黄花切成小段
1 }5 ^* v7 L0 K; \1 B+ o6 `: e2 {1 ^9 ? |) ]' @3 z
摊好的鸡蛋饼。- _. ^; {, y/ |" n! K- M
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为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。8 P G* x/ E' H! ^% L; f
# Q- B- H" J+ u1 a5 T) Y7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
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8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
) g9 w4 {. Q1 j5 }
; H( F0 ~# I; Q! z9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、6 m5 r* X3 W! l1 H% E6 V
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
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10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
8 z" p' H8 I( U5 g C& I! A一碗岐山臊子面大功告成！！！！！
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
