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[美食DIY]

【黄小厨年夜饭】一鸭三吃~这么冷的天不如在厨房取暖 ...

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栗子妈233

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发表于 2016-1-29 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~
8 T. [* t# x& K8 T" k本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~
特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~
所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的
1 r" p/ o. |* I% J. B( A3 [
最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

( B0 O6 X! U4 [5 B+ a
鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~
% d! I9 I9 _$ _8 r! L& ?4 G
5 {9 c/ d' \* u  H4 a' L3 q0 n

$ U: }* X0 t" t4 e4 d/ R

9 L$ H/ g+ Y, m2 @& P" L) A
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栗子妈233

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沙发
发表于 2016-1-29 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提前处理 鸭子分成4部分
/ G; ^$ D- b; `* |6 n4 R+ ^1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。' A6 g$ ?. g' K4 M; G3 W- `

  ~( {/ R7 U7 ^) N( p: ]9 X  O  l0 [. C- r
% O2 k, f. S- \. D% v7 V% X, u

3 C! v& M3 R& w$ @. H" W
9 M3 J3 L1 q3 L) c- _2 A2 D
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板凳
发表于 2016-1-29 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用
' c. T* `) q( Y, d$ a& p9 z3、鸭架剁小块 备用: q; P! G+ b1 I9 l* M' w  R* ]

6 X2 d" r& o4 S+ j. b  ]% a, N' E2 ]( s: X
: T  O. a/ F# }
4、鸭翅鸭爪，分开 备用
  r0 y* e. [) C3 \7 h
  ?/ }; L" Z" b( l6 F* K$ o3 q# K) `! j

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默默无闻的小草

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发表于 2016-1-29 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 o$ g7 `; p; q! o, l, r0 |- ~( |# S# E, I0 E5 y$ H6 W
确实费时间，但也出菜品
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栗子妈233

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发表于 2016-1-30 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
椒盐鸭架; X; R5 n3 c& g+ N
洋葱和葱切末; V/ ^+ G4 X" v# T" J% U
鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出
6 g: B4 r! ^' s. a8 F, h6 {锅里留点底油，把洋葱炒到透明
: l5 v7 M# I" j6 w  h# _放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅
$ s) A! X* g" ]" P- F4 m& }# ?' b% c# B- A2 t

# n6 K" R! q/ y* ]2 O& `( b* Z6 ?2 y  B3 N  c
" i3 Y1 p/ a0 U7 Q4 C5 Y

3 S5 Y, t# W2 e$ M2 Z
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发表于 2016-1-30 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 B, `  T; B' Z" S7 w% f4 h
8 _! O- O3 @! X' _7 l
7 Y7 u/ n( n* Y5 _$ \6 j+ ?1 J2 M9 s3 V- N$ ?: @

) B- S* ?0 U9 n' R$ {/ n! _" N
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发表于 2016-1-30 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2016-1-30 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香芒鸭脯
3 ~% C. Y8 r) z% w青红椒和芒果切成条
8 w/ k  b+ \* r! O7 Z鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出9 s! `5 j; @# d4 E
青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀9 }1 ^- z6 P- |3 M% u" Z
出锅前放入芒果条，搞定
0 Q. N8 V: X' C" z+ I% J
6 S3 i+ r1 M4 @4 H
! E! C' k8 o/ h' j) f
6 b; u+ _7 E- E" ~% I! \# a
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发表于 2016-1-30 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. E4 I( V6 a3 ]# G! s4 E) [4 ]

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发表于 2016-1-30 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2016-1-30 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2016-1-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* m8 {' x7 A  P2 A; T1 u  c* Z- D
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发表于 2016-1-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# G4 ]& w& q6 P6 o( l3 y
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Tonana

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发表于 2016-1-30 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤好细致。周末我也去试试
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丸子不爱樱桃

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2014-12-27 
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碑林区
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东关南街街道
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发表于 2016-1-30 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来有点难做 回家试试
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sukebird

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地区:
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红庙坡街道
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发表于 2016-1-30 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错
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旅行中的鸭子

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宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道
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发表于 2016-1-30 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃想吃想吃想吃想吃
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嘻嘻麻麻来啦

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发表于 2016-1-30 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说好的减肥看来又要泡汤
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lenka辣辣辣

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地区:
碑林区
街道:
张家村街道
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发表于 2016-1-30 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哪里可以买到色泽那么好的鸭子 要新鲜的
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大脸猫不吃鱼

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碑林区
街道:
柏树林街道
20#
发表于 2016-1-30 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有洋葱的鸭子就是好鸭子 鸭子好吃
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