栗子妈233

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~
6 n1 }9 z/ W1 `本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

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最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

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鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

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栗子妈233

提前处理 鸭子分成4部分3 y+ z% E2 {! `% i0 y
1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。' W8 m$ d, F/ l" q; s( [
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栗子妈233

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用% n+ Z* S8 x2 p9 t: V
3、鸭架剁小块 备用( W8 K( K0 l4 }% `
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4、鸭翅鸭爪，分开 备用! i0 p% T! K4 i3 `- T( F

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默默无闻的小草

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确实费时间，但也出菜品

栗子妈233

椒盐鸭架
9 V1 ]! M4 Q# P4 e% S洋葱和葱切末; D- H0 ~3 i7 a8 _' Y" o8 E; h( V
鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出
3 e1 T$ N4 _  v锅里留点底油，把洋葱炒到透明7 Q! P0 h( k, R. ~$ X( M
放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

香芒鸭脯& b, w0 X2 x3 O% u4 K& x
青红椒和芒果切成条
: g5 h8 v5 j8 o- ?$ A鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出
. _+ L" a- J9 S9 Z2 c青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀
. U* U5 x2 F1 \: }6 c8 ~1 M- |1 e出锅前放入芒果条，搞定' p# ]/ _3 d) U7 d; _% R

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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Tonana

步骤好细致。周末我也去试试

丸子不爱樱桃

看起来有点难做 回家试试

sukebird

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

旅行中的鸭子

想吃想吃想吃想吃想吃

嘻嘻麻麻来啦

说好的减肥看来又要泡汤

lenka辣辣辣

哪里可以买到色泽那么好的鸭子 要新鲜的

大脸猫不吃鱼

有洋葱的鸭子就是好鸭子 鸭子好吃