栗子妈233

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~
! w" l2 T7 _% i+ D% r" g" @, D8 n0 K本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

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最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

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鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

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栗子妈233

提前处理 鸭子分成4部分" X, L5 t! t2 z4 H
1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。
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栗子妈233

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用
/ ?4 o3 |) A; z- o3、鸭架剁小块 备用+ b1 w5 E0 L9 @

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: ?# r5 }3 J' [9 C# ]) t4、鸭翅鸭爪，分开 备用: ]; f$ [# G/ M  {

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默默无闻的小草

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/ G# _& v! L2 \& H确实费时间，但也出菜品

栗子妈233

椒盐鸭架& l+ V/ J2 o3 n  J
洋葱和葱切末
+ I; O4 q' z# u' Q: |; r7 A1 l9 F鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出
$ h' a4 U" Z* {. }7 `& N锅里留点底油，把洋葱炒到透明
+ B% V# d" I: Z2 @0 ]6 z( `放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅6 U4 Q  |8 [. q1 o- r
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

香芒鸭脯8 K6 e; X" o" }$ s2 S
青红椒和芒果切成条: D- B! E2 z8 @3 d' Q9 ~
鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出3 U6 ?7 Y( U: v1 O9 X
青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀
$ H* {. L7 \4 P5 u- J$ t- A& m% G出锅前放入芒果条，搞定- z* h( R5 e) e: x6 C5 |# L
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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Tonana

步骤好细致。周末我也去试试

丸子不爱樱桃

看起来有点难做 回家试试

sukebird

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

旅行中的鸭子

想吃想吃想吃想吃想吃

嘻嘻麻麻来啦

说好的减肥看来又要泡汤

lenka辣辣辣

哪里可以买到色泽那么好的鸭子 要新鲜的

大脸猫不吃鱼

有洋葱的鸭子就是好鸭子 鸭子好吃