栗子妈233

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~7 i% O4 O' v" Q. ^
本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

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最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

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鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

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栗子妈233

提前处理 鸭子分成4部分9 L& L4 e  c) K$ d& J8 J
1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。% }1 j, r6 V$ f, Z

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栗子妈233

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用+ |. F8 }: j3 y1 t9 q5 u. a
3、鸭架剁小块 备用
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3 m8 A( v! N. {1 l; i4、鸭翅鸭爪，分开 备用5 Z) ]3 H4 L+ |" Q4 z2 F

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默默无闻的小草

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" C7 m3 d% P9 s, l& r1 D3 l确实费时间，但也出菜品

栗子妈233

椒盐鸭架4 p4 d9 X3 u$ M5 N$ t9 j7 A
洋葱和葱切末
7 K9 ^4 k7 S+ R. u鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出
4 k$ A9 i- ^  B# o' x5 E锅里留点底油，把洋葱炒到透明
" ~0 V; M! I3 A( @7 B  h4 V/ |  `# u放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

香芒鸭脯
) }4 d! H# S. r- J青红椒和芒果切成条
% `/ O( X; z. _7 B" f- T9 a鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出
$ D7 f8 }0 Q! g5 a, \* \青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀  Z$ f6 P0 f  x
出锅前放入芒果条，搞定# L6 C4 Y$ u4 |; s. z6 ^

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

8 M) `/ J9 F' e

Tonana

步骤好细致。周末我也去试试

丸子不爱樱桃

看起来有点难做 回家试试

sukebird

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

旅行中的鸭子

想吃想吃想吃想吃想吃

嘻嘻麻麻来啦

说好的减肥看来又要泡汤

lenka辣辣辣

哪里可以买到色泽那么好的鸭子 要新鲜的

大脸猫不吃鱼

有洋葱的鸭子就是好鸭子 鸭子好吃