栗子妈233

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~
2 j) z- B! N, M# @7 K/ l本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

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最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

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鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

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栗子妈233

提前处理 鸭子分成4部分3 L3 h) C0 e! e: u; `! R
1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。
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栗子妈233

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用
; E# X/ B$ e% I* K3、鸭架剁小块 备用
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! l0 p. a8 K! _- E2 s  }% G4、鸭翅鸭爪，分开 备用' T; P- i( ?* N) x! U: K( n
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默默无闻的小草

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6 y" d" T1 g& w: |确实费时间，但也出菜品

栗子妈233

椒盐鸭架
8 {. u; r4 s+ ~洋葱和葱切末" [7 D/ b' E0 C# K" z8 I$ w; d
鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出
" S: f; v/ h2 X: N锅里留点底油，把洋葱炒到透明
. q' C* O' _* l  s' A$ }放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

香芒鸭脯& i0 P  k- p) H
青红椒和芒果切成条1 S$ n) ~2 M( T  l) O! j
鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出
5 _, g; H$ y: X2 }青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀" k- r% h" y4 I' H# o% |1 w
出锅前放入芒果条，搞定
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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Tonana

步骤好细致。周末我也去试试

丸子不爱樱桃

看起来有点难做 回家试试

sukebird

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

旅行中的鸭子

想吃想吃想吃想吃想吃

嘻嘻麻麻来啦

说好的减肥看来又要泡汤

lenka辣辣辣

哪里可以买到色泽那么好的鸭子 要新鲜的

大脸猫不吃鱼

有洋葱的鸭子就是好鸭子 鸭子好吃