栗子妈233

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~' l2 N7 [! p" z' |
本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

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最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

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鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

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栗子妈233

提前处理 鸭子分成4部分; r# M3 [- m. k
1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。
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栗子妈233

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用: x/ t/ |" B7 u  m9 l3 [
3、鸭架剁小块 备用, Z$ ]2 A" T+ S! j9 w4 J+ K) ^

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9 B1 V' e, h. k3 N2 D2 |3 n4、鸭翅鸭爪，分开 备用8 s8 R& X. _) e$ U/ J5 E
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默默无闻的小草

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确实费时间，但也出菜品

栗子妈233

椒盐鸭架4 y( W' W" \6 r6 I
洋葱和葱切末
7 e5 J; y( `9 o+ D+ H鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出
0 ]8 e8 E& {2 z0 F% f1 I' \. @锅里留点底油，把洋葱炒到透明
; R' t; Y8 ?1 [5 g- c放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

香芒鸭脯
) _* T' U" {) e8 o' _1 p' j青红椒和芒果切成条
, o6 |6 m( e9 ~3 y( L鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出
4 N4 `( ?& v& G' j' y青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀
' X6 j+ H+ n9 _$ S1 `2 W出锅前放入芒果条，搞定7 h$ i  W# l2 C  q* o8 w, I% s
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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Tonana

步骤好细致。周末我也去试试

丸子不爱樱桃

看起来有点难做 回家试试

sukebird

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

旅行中的鸭子

想吃想吃想吃想吃想吃

嘻嘻麻麻来啦

说好的减肥看来又要泡汤

lenka辣辣辣

哪里可以买到色泽那么好的鸭子 要新鲜的

大脸猫不吃鱼

有洋葱的鸭子就是好鸭子 鸭子好吃