栗子妈233

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~, k5 t: `/ _  V1 h  T8 s
本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

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最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

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鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

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栗子妈233

提前处理 鸭子分成4部分% O& ^9 T5 p1 P" R+ t% L
1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。
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栗子妈233

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用
1 P2 l+ ^% \* H( B7 F! {. [/ R3、鸭架剁小块 备用
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4、鸭翅鸭爪，分开 备用
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默默无闻的小草

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确实费时间，但也出菜品

栗子妈233

椒盐鸭架& t+ Z( ~' E; Y* ^% c# R
洋葱和葱切末
" e1 z) [. E% f" Q7 P% c鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出3 c% P1 r5 u/ g, W6 U
锅里留点底油，把洋葱炒到透明, M( \! ^4 l) X  l' |+ c1 q" H
放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅4 }3 |/ r+ N% U) x+ W# o/ w  v: m

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

香芒鸭脯) A6 h9 l" `8 T. v1 _  _
青红椒和芒果切成条0 K5 v: E# w8 L$ T
鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出+ Z, h8 {  n. X
青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀( @: A" ^8 J* ]2 @0 g. F5 B2 O9 D
出锅前放入芒果条，搞定4 \& J) g1 m/ d# p! K0 J
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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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栗子妈233

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Tonana

步骤好细致。周末我也去试试

丸子不爱樱桃

看起来有点难做 回家试试

sukebird

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

旅行中的鸭子

想吃想吃想吃想吃想吃

嘻嘻麻麻来啦

说好的减肥看来又要泡汤

lenka辣辣辣

哪里可以买到色泽那么好的鸭子 要新鲜的

大脸猫不吃鱼

有洋葱的鸭子就是好鸭子 鸭子好吃