【美食探店先锋队】面包总动员------各种花式面包 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2016-5-11 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上周做了小面包，我也想检测一下面包机现在能揉多少克面，另外也试一下新方子，试方子就要按人家的原料和量来做，用了黄油，通常我做面包一般喜欢用玉米油，孩子们吃更健康一些。做了蓝莓果酱排包，豆沙面包，原味面包，还做了一个火腿面包，只是火腿用的是鸡肉的火腿。出炉时满屋飘香，宝宝就等不及了，刚出炉的面包才是最好吃的呀。

这是蓝莓果酱排包，白色的是色拉酱。! A k; s" x0 |( {! l6 G

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沙发

发表于 2016-5-11 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是香葱芝士面包，咸味的。7 x0 c+ Q; _% \4 F9 |

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板凳

发表于 2016-5-11 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是生胚. r. z" q0 r/ ]+ e' t& a

这是面包底部，颜色很漂亮。

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地板

发表于 2016-5-11 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. d7 t0 }9 r2 P& Y, U0 m
/ J- V5 S6 v5 k8 m5 c

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面包出炉，很诱人吧，超级松软可口呢。

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5^#

发表于 2016-5-11 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; G8 P3 ?1 a. c: O& ?) i8 a
做了两个豆沙的，还有一个火腿的，剩下的是原味的，可以切开做成汉堡包。

' i Y+ ~0 d- d7 q7 {6 m
: l8 ?' L6 B: c! J, `; g; k5 i

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发表于 2016-5-11 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ E u) T# E7 T) C0 P
5 X+ H- q% W8 e$ U- [! R
% w$ ^" ~5 Y% }. n6 Q4 M2 Q
面包内部组织很好，松软好吃。比外面卖的好吃多了，尤其是刚出炉的，哈哈。, X {0 e- o. X# I$ L

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发表于 2016-5-11 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

weizhongw 发表于 2016-5-11 19:16: l+ _0 t7 }7 P
来看看，帮你顶下贴！

; K+ g4 R5 n) {4 Z+ r2 z# X9 q
谢谢支持！

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姿姿妈

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发表于 2016-5-12 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求做面包技巧，怎么才能出膜？水和面比例是多少

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小米和胖子

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发表于 2016-5-13 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香甜

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发表于 2016-5-14 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2016-5-13 14:485 v! P3 `" q6 a0 \7 U m
看着都香甜

' v5 n9 H7 Z& \4 b. M
谢谢。! t5 K' d* c! U1 H2 S

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发表于 2016-5-18 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一个

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发表于 2016-5-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuzhai84118 发表于 2016-5-18 11:43) W1 @ J; W( _) y( L6 e
顶一个

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谢谢支持！

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紫☆忆潇湘

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发表于 2016-5-27 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲用的烤箱多少升，准备今年换大烤箱，现在用的太小了

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发表于 2016-5-27 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫☆忆潇湘发表于 2016-5-27 17:39
! f* P- s* p+ W6 `亲用的烤箱多少升，准备今年换大烤箱，现在用的太小了

( J2 R' Z8 @- f$ k3 k N3 \
我用的是38L的，家用一般就够了。25升以下的太小了，温度还不好控制。

点评

紫☆忆潇湘好的，下次就这个标准发表于 2016-5-28 08:19

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紫☆忆潇湘

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发表于 2016-5-28 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用的是38L的，家用一般就够了。25升以下的太小了，温度还不好控制。

好的，下次就这个标准

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发表于 2016-6-30 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲面包机什么牌子的？我的柏翠做出来不好

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姿姿妈

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发表于 2016-6-30 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么样才松软，我做出来都是硬硬的7 ]0 ?/ b% w/ A

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发表于 2016-6-30 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ruirui425 发表于 2016-6-30 14:573 `$ D8 T# O$ `
亲面包机什么牌子的？我的柏翠做出来不好

+ U4 \( O% O- z( x6 H
我的也是柏翠，面包要松软涉及到很多方面的。面粉，酵母，温度，等等。一般来说中种的会更软一些。

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发表于 2016-6-30 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

tiantiansweet 发表于 2016-6-30 15:23, c9 W8 t; I& Q/ f e( y5 Z1 q
怎么样才松软，我做出来都是硬硬的

% E+ v. N& M, p: `5 P
面包要松软，涉及到很多，比如说酵母，面粉，水量，温度，发酵程度等等。中种法面包做出来会更揉软一些。

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