【美食探店先锋队】面包总动员------各种花式面包 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2016-5-11 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 w- i: Y1 b$ |/ c# D
上周做了小面包，我也想检测一下面包机现在能揉多少克面，另外也试一下新方子，试方子就要按人家的原料和量来做，用了黄油，通常我做面包一般喜欢用玉米油，孩子们吃更健康一些。做了蓝莓果酱排包，豆沙面包，原味面包，还做了一个火腿面包，只是火腿用的是鸡肉的火腿。出炉时满屋飘香，宝宝就等不及了，刚出炉的面包才是最好吃的呀。& x) |+ J: V1 {
  p* @5 s" ~1 m" j
这是蓝莓果酱排包，白色的是色拉酱。, W  H% l2 w: ?/ A7 H7 @: Q
3 l3 o; }  p1 C2 X

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沙发

发表于 2016-5-11 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& w X( P/ K) Z7 M8 |0 ~
这是香葱芝士面包，咸味的。3 l/ m: h7 C. @ D W

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板凳

发表于 2016-5-11 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是生胚
. O$ a( t5 \* _' ~; ~6 Y2 B/ K# d
这是面包底部，颜色很漂亮。# ~4 O# c6 ^. P, y! r, J U6 d# X& X+ q1 B

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地板

发表于 2016-5-11 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. J0 h" ]" l9 A! ?

面包出炉，很诱人吧，超级松软可口呢。6 K2 Y- A, j$ k4 e+ _

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5^#

发表于 2016-5-11 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" R, L0 Z/ w( Z- v/ n) {- s0 f
做了两个豆沙的，还有一个火腿的，剩下的是原味的，可以切开做成汉堡包。* t% B- G: Z- l* l& b0 y
! M+ d# t' ]$ G# O+ c7 q. g
2 Q$ S0 k4 s, T$ U
: V3 N. u" J a' E

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6^#

发表于 2016-5-11 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: `* Y+ ~ p- n
5 {) I$ y# D) w: F1 D# y
% | s6 W! r$ j. L8 {( P% C
面包内部组织很好，松软好吃。比外面卖的好吃多了，尤其是刚出炉的，哈哈。

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发表于 2016-5-11 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

weizhongw 发表于 2016-5-11 19:16/ f0 q$ e8 T& X8 A+ {4 k( Q2 G
来看看，帮你顶下贴！

谢谢支持！' ]: b2 U _& Y7 |

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姿姿妈

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发表于 2016-5-12 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求做面包技巧，怎么才能出膜？水和面比例是多少$ D G! {. |. d. R

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小米和胖子

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发表于 2016-5-13 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香甜

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发表于 2016-5-14 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2016-5-13 14:48
4 y# }: V5 C) `0 y& y- r+ u* A看着都香甜

- ~3 ]1 e" ~( B7 X
谢谢。

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发表于 2016-5-18 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2016-5-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuzhai84118 发表于 2016-5-18 11:436 p; Y& w8 w3 x" S, ~
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谢谢支持！) I) W0 Q5 A/ V2 F h G# c

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紫☆忆潇湘

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发表于 2016-5-27 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲用的烤箱多少升，准备今年换大烤箱，现在用的太小了

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发表于 2016-5-27 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫☆忆潇湘发表于 2016-5-27 17:396 n: z9 ^+ X. r+ P/ S, X* W
亲用的烤箱多少升，准备今年换大烤箱，现在用的太小了

$ e5 Z3 D; h3 Z, z3 K# y, E* V
我用的是38L的，家用一般就够了。25升以下的太小了，温度还不好控制。

点评

紫☆忆潇湘好的，下次就这个标准发表于 2016-5-28 08:19

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紫☆忆潇湘

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发表于 2016-5-28 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用的是38L的，家用一般就够了。25升以下的太小了，温度还不好控制。

好的，下次就这个标准

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发表于 2016-6-30 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲面包机什么牌子的？我的柏翠做出来不好

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姿姿妈

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发表于 2016-6-30 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么样才松软，我做出来都是硬硬的

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发表于 2016-6-30 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ruirui425 发表于 2016-6-30 14:57
, y' d% f! Z/ g' b亲面包机什么牌子的？我的柏翠做出来不好

: D1 s/ x) [; N8 v0 B2 a. K' N
我的也是柏翠，面包要松软涉及到很多方面的。面粉，酵母，温度，等等。一般来说中种的会更软一些。

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发表于 2016-6-30 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

tiantiansweet 发表于 2016-6-30 15:238 _7 _6 j# D2 N/ z& R- J
怎么样才松软，我做出来都是硬硬的

面包要松软，涉及到很多，比如说酵母，面粉，水量，温度，发酵程度等等。中种法面包做出来会更揉软一些。

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