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[快乐烘焙]

【美食探店先锋队】面包总动员------各种花式面包 ...

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amy2710

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发表于 2016-5-11 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
, d8 N4 N6 y" [: Z
上周做了小面包，我也想检测一下面包机现在能揉多少克面，另外也试一下新方子，试方子就要按人家的原料和量来做，用了黄油，通常我做面包一般喜欢用玉米油，孩子们吃更健康一些。做了蓝莓果酱排包，豆沙面包，原味面包，还做了一个火腿面包，只是火腿用的是鸡肉的火腿。出炉时满屋飘香，宝宝就等不及了，刚出炉的面包才是最好吃的呀。
0 Q7 I9 |; t6 H1 y& _! |
0 E5 u/ M+ p( h5 X$ A" N这是蓝莓果酱排包，白色的是色拉酱。1 j$ Q2 ]8 N2 ~+ t9 |! m
9 h: T8 T3 Z3 P) m( p& ^9 I, F

已有 1 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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amy2710

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沙发
发表于 2016-5-11 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( ?+ I) X- [' Q- o! P# B; i/ D6 i& ^. G0 y( c
这是香葱芝士面包，咸味的。# |- ^6 i' J& K0 i* t) s, \1 @6 S

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amy2710

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发表于 2016-5-11 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% g. _( C) L5 m
这是生胚
# U! z3 z2 o% c0 v6 O& H5 Z. `
% z, w/ B( b. _( @: J( X5 w这是面包底部，颜色很漂亮。4 j  M, ]. ^: ]  ~, l

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amy2710

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发表于 2016-5-11 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( r' u, I/ G- M- ?# D4 C% Z

: @+ s3 T" x/ m6 `* N2 y. C1 E
. ~- G4 k6 x# }8 z
4 L' [- C2 }# h# J6 d3 d; B9 [面包出炉，很诱人吧，超级松软可口呢。
" O/ A5 H9 r* t; \% i7 b1 E) D- k# J9 a/ n( `- U* Z

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amy2710

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发表于 2016-5-11 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
; g# @6 i/ u! g4 n
做了两个豆沙的，还有一个火腿的，剩下的是原味的，可以切开做成汉堡包。! p9 v! X8 `3 B

- W) p2 i3 H+ e! \$ G! l3 r9 R  k% p& W

: Y9 [: F( y' d9 ?8 j: W/ x
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amy2710

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发表于 2016-5-11 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  |0 q' i3 o7 E2 e$ D
/ B3 v$ G1 V' G+ ~% a$ f  \# U1 b6 a* u/ O
面包内部组织很好，松软好吃。比外面卖的好吃多了，尤其是刚出炉的，哈哈。
0 z' P5 X: ~+ b9 q; |' E# B
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amy2710

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发表于 2016-5-11 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
weizhongw 发表于 2016-5-11 19:16
1 L8 \& r. Z6 X4 ^4 B( g8 }来看看，帮你顶下贴！
7 C# h* ]& F  `+ |& x
谢谢支持！
9 P& \" y: ]3 p5 N6 b& r
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tiantiansweet
姿姿妈

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发表于 2016-5-12 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求做面包技巧，怎么才能出膜？水和面比例是多少2 r( t8 L4 r# {0 _2 g- k) q

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小米2009
小米和胖子

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发表于 2016-5-13 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香甜
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amy2710

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发表于 2016-5-14 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2016-5-13 14:48. b+ q" I5 F" b$ |3 y/ _: r% C0 r
看着都香甜
. {' [3 M/ Q7 ?' y
谢谢。
/ l4 h& v7 n" Y$ {- S
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yuzhai84118

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发表于 2016-5-18 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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amy2710

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发表于 2016-5-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yuzhai84118 发表于 2016-5-18 11:435 ?; v% u5 t4 [5 d: y6 n
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: `/ m! y8 j) q5 O% V) V谢谢支持！7 u8 q& l0 W- g/ h0 T

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紫☆忆潇湘

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发表于 2016-5-27 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲用的烤箱多少升，准备今年换大烤箱，现在用的太小了
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amy2710

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发表于 2016-5-27 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
紫☆忆潇湘 发表于 2016-5-27 17:39" i' L1 o- e5 d/ C
亲用的烤箱多少升，准备今年换大烤箱，现在用的太小了
4 A2 `# B- e) d  a. j
我用的是38L的，家用一般就够了。25升以下的太小了，温度还不好控制。

点评

紫☆忆潇湘  好的，下次就这个标准  发表于 2016-5-28 08:19
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紫☆忆潇湘

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发表于 2016-5-28 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用的是38L的，家用一般就够了。25升以下的太小了，温度还不好控制。
好的，下次就这个标准
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ruirui425

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发表于 2016-6-30 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲 面包机什么牌子的？我的柏翠 做出来不好
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tiantiansweet
姿姿妈

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发表于 2016-6-30 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么样才松软，我做出来都是硬硬的
1 B+ X4 y% h+ A* b
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amy2710

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发表于 2016-6-30 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
ruirui425 发表于 2016-6-30 14:576 Z; w/ L& e8 B) C6 h
亲 面包机什么牌子的？我的柏翠 做出来不好
/ `. c, e0 v" M! ^! G" j( h
我的也是柏翠，面包要松软涉及到很多方面的。面粉，酵母，温度，等等。一般来说中种的会更软一些。
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amy2710

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发表于 2016-6-30 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
tiantiansweet 发表于 2016-6-30 15:23; b: e2 V5 t! {0 u/ \
怎么样才松软，我做出来都是硬硬的
1 V! `5 B. J9 A# C
面包要松软，涉及到很多，比如说酵母，面粉，水量，温度，发酵程度等等。中种法面包做出来会更揉软一些。
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