干烧白菜

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细雪

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干烧白菜的做法简单是美食杰素食菜谱菜谱里的常见菜，干烧白菜口味属于咸鲜，做法属干烧类，但怎么做干烧白菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干烧白菜吧~~ 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。$ }/ z9 X6 z/ u% c1 u
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘预防痔疮及结肠癌等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。  ; z, q/ P3 T# |1 _" P# f' K* U
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；2 @6 y5 U! D; z, L& X0 |
具有补肾养血，滋阴润燥之功效2 Q) }$ e- r# Z1 E' d- I0 |
食谱用料：白菜、猪肉2 D, p$ o5 |& n8 M1 [
调料：- M. s! N9 A8 K9 \3 R. y" S
葱姜蒜、干辣椒、豆瓣、料酒、老抽、盐、糖、鸡精
制作方法：6 F) S$ f- G- B" R  o8 u! }
1.白菜洗净切条，猪肉切丁，豆瓣剁碎' n& ~" F( l% K9 m* h9 B8 W0 Q$ z
2.锅中烧油，炒肉丁，肉丁炒熟后加干辣椒、葱姜蒜，炒香后倒入豆瓣小火炒出红油，将白菜倒入锅中。' Y' Y4 s0 u! ]: D% V+ k  G, z