干烧白菜

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细雪

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干烧白菜的做法简单是美食杰素食菜谱菜谱里的常见菜，干烧白菜口味属于咸鲜，做法属干烧类，但怎么做干烧白菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干烧白菜吧~~ 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘预防痔疮及结肠癌等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。  . `* q( ?2 p. c/ G0 p4 H
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；9 u5 c) B- N& y. j9 A5 G7 V! E
具有补肾养血，滋阴润燥之功效
食谱用料：白菜、猪肉
调料：
葱姜蒜、干辣椒、豆瓣、料酒、老抽、盐、糖、鸡精 # s  N% e% d/ O2 N. ]$ y8 I: {7 {; c
制作方法：
1.白菜洗净切条，猪肉切丁，豆瓣剁碎& ]+ s8 T, r  J: M6 C- M- ~. x
2.锅中烧油，炒肉丁，肉丁炒熟后加干辣椒、葱姜蒜，炒香后倒入豆瓣小火炒出红油，将白菜倒入锅中。- Y- q9 X' @) U6 F0 X/ o