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发表于 2009-6-16 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
干烧白菜的做法简单是美食杰素食菜谱菜谱里的常见菜,干烧白菜口味属于咸鲜,做法属干烧类,但怎么做干烧白菜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道干烧白菜吧~~ 白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。
) N( p$ Y8 b- M, e; L7 _6 l有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘预防痔疮及结肠癌等。民间也常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。  
1 p' E) L% V  y8 k/ H猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;
5 ^, A! y$ k* L+ `4 T4 ]7 s& J具有补肾养血,滋阴润燥之功效
& v8 {0 j7 B5 g0 @8 |% q4 _7 ~& [9 V2 X食谱用料:白菜、猪肉
% |2 I, P, f0 k" a调料:
2 e  O3 ^; L# A6 `& W葱姜蒜、干辣椒、豆瓣、料酒、老抽、盐、糖、鸡精 - M/ T1 p* Y- e& F2 y
制作方法:
# X0 T. x1 ]' G* m+ j( n1.白菜洗净切条,猪肉切丁,豆瓣剁碎
" v( \; n: c1 G. M5 o% c* K2.锅中烧油,炒肉丁,肉丁炒熟后加干辣椒、葱姜蒜,炒香后倒入豆瓣小火炒出红油,将白菜倒入锅中。% X, y6 w$ W6 _6 O2 m2 Y, W5 R

9 s8 G$ F! n  S8 J, X8 E3.白菜出水后加盐、糖、鸡精,大火烧至汁收尽只剩红油时,盛出装盘即可
" k& ]5 _7 ?$ S0 m+ i; r- J. w; v* Z3 b% W

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