- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2016-4-12
- 帖子
- 188
- 积分
- 13701
  
- 经验值
- 13701
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 黄梅县
- 街道:
- 大河镇
|

肉肉是俺爸比和宝宝爸比的最爱(说人话就是我爸我孩爸的最爱)。怕胖的慎入啊。肥而不腻,好吃到根本停不下来。
% t9 C! n& |, }7 X7 k
* j6 {/ [, K9 v; L$ P5 {+ @, M a- ~$ K
+ T, _! Z2 k1 \0 j/ V5 _" T8 d) H
" h1 t6 S( ?6 U* n$ U
4 k- {+ n: e! @; p
( Y5 I5 b \* D% J* B
- n$ O' p- p& Q3 Y( ] 原料:6层土猪五花肉一大块(我这一锅里面有排骨 瘦肉啥的没拍照 满足不吃肥肉的 )一共大概有4斤。红糖一碗,大蒜3个,生姜一大块,干辣椒10个左右。
: x) ~# m& E$ ?5 L# s
1 |( U5 D4 A- c6 i8 F* T 调料:盐 (哈哈 是不是调料好简单的说,说明下猪肉油超多,我在炒制过程中还倒出一小碗,所有油不用了。红糖上色,酱油也省了,大蒜,生姜 辣椒好有味的,所以其他都免了). o7 V5 Q9 j* v8 ?. w1 Q; k! J
, J& c9 m7 }2 z* D3 x+ t% b) n( P: K; g+ b9 w8 ?
( t4 w V. ?! e! \ G+ V
* P/ j- h* ?) ^. m7 e8 `$ D$ a2 t p0 O& m R
8 W0 W6 c0 c1 B" H. G# Y- Z- H1 l5 U5 \
1 猪肉煮熟,切方块备用。感兴趣的可以数数真的有6层哦。现在市面的猪肉打瘦肉精都没有肥肉了,好看不好吃。
$ Z) ], J. }% e# j
9 N: y9 J7 g4 W: |) u) y5 ~
# A, P% _- k; C- J* D# X; q! K
& k. }) W6 L$ Y8 y/ W
. q5 R) _7 c2 @ @5 Q3 s7 n% D0 s$ Y; g
# _( y" Z0 j( A. o7 @7 `$ m* q
B. c7 G$ @+ Y1 w! p! ~ 2 锅烧热,倒入有肥肉部分煸出少量油。; d$ p& m5 V1 |$ a# D ^) t) O( I
4 ]% [; g2 I F1 h- \
4 l1 o: R p; ?. U( E: q( I4 [6 _
1 _; S0 I+ K1 H4 G+ n4 a Z' R0 b& f m# h+ I2 w9 |7 b# F: A
9 g, m$ ^$ a: d& Q
2 q2 _& W* N0 \; c- o, b$ _' M 3 加入切好的辣椒 生姜 大蒜 和之前煮好的排骨 廋肉 煸炒至两面金黄,这时锅里会有好多的油,! c3 `; U; ~9 [- R
# i4 s2 f" K( P& S# A9 }2 j$ y r! ^# Z# [
. `' W1 B8 {' ?) O' m3 D3 k- D* M) E
' P6 f9 H" q ~+ ]
6 N* V1 Z6 u/ k+ U3 R2 h* D3 m& O8 G7 v
) U3 @: Y. k4 v# H; Z
4 倒出大部分到小碗里面,锅里留少量油,把肉推到周围,锅子中间倒入红糖化开
) A% y Y; V+ f: E B% d/ H% F, Q0 F6 K5 F" Q
9 O" v2 t6 ] D5 E* V% R# A; z
4 K- Z+ D; Z/ B4 W% r2 b( `
' V/ c( N! I; ], S8 j
3 c# `% p( n! O$ D2 K* m* L; U7 A& `9 ~; q+ [
% s9 n( k/ F) W; q5 e
5上糖色,就是红糖化开翻炒翻炒成下图的样子就行了
0 N4 _1 [6 q; v
& u- c- n- z& `" B; \1 d e5 c& N2 A7 i0 B2 K+ N, Z) f- e
9 D1 }. B) G j5 O: M/ O z
E4 S9 D4 C$ P0 x* h& B
6 X& k7 t6 l% S) i
* ?. n% f! E9 x( [; j& V 6 加水把肉淹没,大火烧开后调小火慢慢炖
4 X2 Z; }, s8 }/ E( G; P. h( E
9 l9 j( D0 ]- p& E- l$ X R9 }- l P
& i% _/ p, Q( J; b7 H+ w* s w5 s" G+ ^- \1 g0 E2 g' {
: F! N$ |) Y1 N. K, C# I' J: ~, a
0 l) l4 ?& F" {1 b% N+ U5 B5 e$ Y, ~: p/ g% f k, `5 v3 q
7 中小火炖了一个小时左右(我家这次做的肉多,时间较长)汤汁收到下图的样# l0 E0 W. f4 }/ \
" C" y6 _8 A9 J. `4 y/ N: e* h
子就可以了,剩下的就是吃 吃 吃 。0 {0 y+ H/ P3 V. s
8 q R9 G0 W* w2 n1 q; O, J; M/ b ~0 ^+ o! H6 ?6 G) c
* @: u9 I6 E }- ?8 ]
E9 V' V" d3 K h2 M% }
2 Y' `$ l) ?. I0 N' t
7 Y/ \& v9 ^6 Z7 L |0 v 爸比说我好能干呢!2 g- \( g7 ?9 m# W6 I
0 Z; f7 F* c3 L4 v- k
|
-
总评分: 经验值 + 60
妈豆 + 60
查看全部评分
|