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发表于 2016-10-4 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前几天悉尼的陕西同乡会聚会,有人做了洋芋擦擦,太好吃了 ,不会做,想吃,有提供方子的没有😘
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这个简单很

4 A5 d' i8 U) ~. {方子?😘
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土豆擦丝,用干面粉把土豆丝裹一下。蒸熟,然后用葱,鸡蛋,蒜苗之类的菜加蒸熟的土豆丝炒一下就可以吃了。
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土豆擦扁寛形,不能擦丝,太细。还有关键一个步骤是,擦好的土豆一定要在水里泡一下,有必要就泡两次,目的是把土豆的淀粉泡出来(不泡的话蒸出来是粘的,不散),然后捞出来放在篦子上控水,接下来均匀的往土豆上撒面粉,一边撒一边抖动,保证每个土豆条上都粘上面粉,又不能让面粉粘太厚,这下就可以上锅蒸了。洋芋擦擦可以放菜炒着吃,也可以油泼。
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纵横游  专家  发表于 2016-10-5 03:24

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土豆擦扁寛形,不能擦丝,太细。还有关键一个步骤是,擦好的土豆一定要在水里泡一下,有必要就泡两次,目的 ...
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小米和胖子

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土豆擦丝,用干面粉把土豆丝裹一下。蒸熟,然后用葱,鸡蛋,蒜苗之类的菜加蒸熟的土豆丝炒一下就可以吃了。 ...

: I2 G3 e7 f8 P( h; l4 Z+ r谢谢😘😘
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0 e% L3 M9 A3 L  S0 a谢谢,太专业了😘
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我回头也实验下
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: @  h! F( q9 z4 r我回头也实验下

2 G! [* D% y' g2 u3 _6 i就是,试试看,上图片😍
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个人觉得油泼的更好吃。蒸好的洋芋擦擦上放葱、蒜末、香菜(我喜欢吃,放的略多),用花椒油泼,喜欢吃辣的可以放点干辣椒或辣椒面也和葱末放一起油泼。再放耗油或味极鲜、鸡精、少许醋拌匀,味道特别好。

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学习了,我也馋这个很多年了。明天做一下试试
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有会做洋芋擦擦都没有 求方子
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