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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑
9 S7 k/ f5 W$ ?) B% ^4 S
) x* T* ~) f& o! G q. ~这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~6 @# [7 b6 U! P' @. R: o0 ?
看看步骤吧~~
& j; r- p" O: O- g" X d9 u3 a' Z; }1 f8 E9 z: t! x) {
材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺! G) B: k! f$ n( T. a; w8 Z
3 V/ H3 g! f6 y, F& ]4 x' a8 |装饰：蛋液20克、耐高温巧克力 4 ^) N* ], J& Y4 X1 k
做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。 + D+ j. }" @) N% ]2 x: Z3 L
2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。
k) t4 D- h+ a1 Y. J! l9 _- U: Y 3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。
* ?8 z+ Z% `1 _. k 4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~ $ y. X# @& B1 a8 {" p- U" s' A+ r
5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）
# r+ ?6 d- W1 Q# P* Q
" r6 B/ A9 N5 c3 L看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！+ ?! I) G& r: r7 R
5 c# P4 m3 V' }/ ^: ~照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~- W5 V8 b2 x& v# E8 M
3 Q- d; O6 |, W9 R& U% p
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
