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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 8 K! f+ b6 C' E- Q) E p! W
! t' g! F$ k+ t- D. v
这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~- q4 a( y% S' ^
看看步骤吧~~, Z) F' t; s1 j0 t! V3 _ y
4 A' S+ q) I0 ]( z0 k+ e; J) g材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺3 j e I7 m1 {! }* V2 ~* e4 Q
~6 r9 S5 g1 Z: j0 `
装饰：蛋液20克、耐高温巧克力
: |% d* ?3 h/ [6 h做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。
1 @; s$ f- {% ]% R& ^ 2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。 + x+ a9 D+ e" W% I/ ?! c$ N6 G5 }! F
3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。 + n, Z$ }/ y5 E6 S6 X$ F2 A/ r
4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~
( ^- G. q$ |+ ^ I+ N* j$ w 5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）
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看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！
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; J$ k$ g! G% Q% R- u3 m. S& `照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
