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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑
( r* b* v! ^: G6 M! G# a6 M
' c3 Q: u0 {7 m4 D* K这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~
/ w B' j" o4 t看看步骤吧~~8 J2 @7 i9 e7 I; Y! q
0 z+ t0 q/ \+ \1 s7 P# @& A# [
材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
3 O3 J9 n1 a. z! E4 Y7 O* Y7 r7 \. ^* t8 j$ g3 Q
装饰：蛋液20克、耐高温巧克力 F* R& \1 ~% [5 a) s, \5 F( w
做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。
+ t0 l+ s, O, U( M& H4 b7 H 2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。 ) P ^7 A. G6 f9 \
3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。
- e8 J' \( Z3 ?5 C9 p! W 4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~ 3 C; E8 ?( z0 \
5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）
/ y5 W" l" s* k+ U
& ~/ Z) e: R+ [6 h, @看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！* v9 U" R- R& E$ X
/ p! n! Q$ w' q ]
照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~8 u, c( {, W3 G
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
