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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 ( v5 ^+ h" N5 @5 C5 J
4 |6 ?) V; U6 i8 Z+ x! [- `
这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~
! v. y t& |; I0 w看看步骤吧~~) @2 w% D% V6 C
5 G- Z7 Z J) |$ R0 P, e+ X
材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
) v7 s7 W! u: }0 h z; i. t$ R- l% T. f; h0 R1 x
装饰：蛋液20克、耐高温巧克力 + h$ x& P, j) w) Y
做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。
: u4 M/ `! Y/ W, b8 u 2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。 ( G+ y6 V5 r- u
3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。
! c2 ?" c. Q1 w- @: B: s$ \ 4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~ " r7 }: ?$ I6 T# z) [( N$ q7 R6 Y, q) M
5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）
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0 U; {. N3 t/ H$ @( Z看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！
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照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
