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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 & \- N) b4 D r: k. T4 y% N' }
; }' r& i: y5 h9 C5 y7 A q2 S- f; M这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~
- Y- \% u% F3 e2 ?看看步骤吧~~& M4 p2 h. m+ C& U. C
# A; N% }$ }- r* C& ]材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
) D# {4 v [3 R, F9 Q
* n6 t/ C, @" |1 |装饰：蛋液20克、耐高温巧克力
' L) ]9 V6 ]. F3 t3 f做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。 . A! m, L( x F7 S6 w( b
2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。 , x% V. m& y3 d d- C& d2 f
3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。
8 P* @+ g# S$ P9 t# f2 O 4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~
" U3 [4 b4 X$ I3 ` 5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）
, y2 s0 G: \* ^3 I6 U; _% v
1 k4 g; r) V, L# A: L7 p看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！
+ G% a, `% z+ h% ~& n2 d- q5 h& Q0 G. _' K7 n0 ?
照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~- i d% r2 G. Y, i+ M' l0 R
: z* D8 }% E' I0 \
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
