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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 3 n4 d) N3 I: |
& f& F9 X8 b3 n; C- \7 ~1 u
这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~
- q2 ^" u* g( R4 ]2 v看看步骤吧~~; R; f# s0 b- S* X$ F$ Z
' L2 T- Y4 S5 O- \1 j材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
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/ a; Y7 q* ], g. J; X装饰：蛋液20克、耐高温巧克力 " Q- U- _0 {' T1 I3 l+ I- U$ D
做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。
7 w. b) U# R; h8 E" c1 } 2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。
' f- W4 ^5 }8 f4 H9 f( u 3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。 - t$ k4 ^& Z0 j1 \# Z; D
4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~
' V( j# n) `8 G! ?/ L9 S 5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）/ q9 L' A6 H4 W( N! v
" T9 V) G8 u' U
看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！
7 n' Z5 n! O, N, q) q7 W) |) B0 e _4 { ^
照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~# N1 u3 n; f K% x
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
