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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 % U4 }" l( S. q$ ?
4 S- r& t( s# R |6 c& U这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品,是参照马琳教我的香酥椰子球做的,呵呵~~
, ^* \6 e, x) x看看步骤吧~~
5 {0 U& e3 b! x& k) T+ o6 v$ e% [/ @. D
J& E' S ?# b5 ^8 A材料:黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
9 _, y8 F( p$ u5 O7 w$ Y9 L; k, N. h/ ]
装饰:蛋液20克、耐高温巧克力 $ i; b2 `7 A; o
做法:1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀,颜色略发白,体积蓬松。
1 k; R; z7 m7 l2 r- Y( s7 |1 E 2、分次加入全蛋液,每次都要搅打至完全融合。
+ B# \* ]1 L* ~# @! c 3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛,筛入黄油糊中,加入椰蓉后,用刮刀切拌均匀。
3 T1 I; T$ V. o) L 4、成团后,取等量大小的面团(比如8克/个),揉圆后放入烤盘,之间留出一点距离。用工具压扁~~ 4 q: E2 S$ k8 S" ?3 e
5、烤箱,175度,中层,5分钟左右表面刷上鸡蛋液,12分钟左右。 (我没刷好,所以几乎看不到~)
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看看照片吧,多了一份精致,尤其出烤箱的时候确实很好看!8 j) L6 s: E. \7 ]+ v
. p4 W6 L7 p6 I* j6 M
照片上看着像桃酥似的,其实很小,一个瓶子把30个都放进去了~~4 j" ]7 m' ^! J% c0 _2 X
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