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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 1 I4 ^$ Z0 }: z5 a- j0 Y
+ x/ v" u N4 _* i: ~" s
这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~
( Y# Q1 f( D5 |4 A( c: s1 j0 T看看步骤吧~~
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; @ W- ~; B8 A" u% N z材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺0 O7 u" N. V' w" j- Z
! Q9 Q# Y# w& B S1 {+ [) J
装饰：蛋液20克、耐高温巧克力
: ?( c t! L0 a# J" i7 k) g做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。 ' H" a1 C+ z! D7 _, X0 j( e0 C6 t
2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。 ! Y9 i+ J4 A. k2 T7 s
3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。
5 |; L* e& `. F5 m3 H+ S/ o 4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~
( s$ e# n8 V+ ?$ @- V1 l 5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~） `$ q+ H* s! V! Y9 N6 [7 k3 w) O
% f) U' v* F4 t' K
看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！3 d& v, D# k: K+ l! J- I
4 @6 E" R0 l2 |. R( e+ E! V% m* d( l照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~/ I N! ^+ A V( p, G4 ~
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
