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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：% W; h) D4 N. C, f, L! [8 V7 |
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准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，0 z& {, t! [# @/ ]8 j
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1 K1 H8 M( d" {; ^% d8 y用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制
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放适量烤肉酱腌制
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如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸2 | u# v* d: M/ C/ x8 }# @& K, k
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腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉% o3 C) y+ B+ f- b; Z. `
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4 y1 W2 t+ O8 X v7 v( W$ r; a. S粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液0 w8 v* N2 g% z, e# G7 l) j" D
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再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来
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+ H1 r. O1 r6 N$ ]% h7 ?记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，/ ~4 d# K4 b9 U8 j. W9 ^
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$ R, j& h' m+ Y/ z" g; c+ J炸到两面金黄色就可以了- p; t4 E7 x, K) |# ~
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炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块2 m$ c s+ G2 j. c; `: x
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2 f- j1 R% | O! f; [2 f8 Y盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱
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金币 + 2
妈豆 + 70
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发表于 2016-8-3 11:38
