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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：5 l3 w. D Y- C, Z4 h5 y8 _9 V. ^6 p
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准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，. t/ A4 }4 \( C
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; v4 v+ p0 H( m+ \0 O用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制! a1 S& ?/ H8 n
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# L- G' |# o9 c J8 w$ f放适量烤肉酱腌制
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" q0 G; U# J/ j: Y6 T! t+ E如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸; L; ^1 k4 W, S
& F0 z0 S% V3 F z* h4 m腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉
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8 Y8 U/ V4 A" @. e2 g粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液; @9 i {$ A; L% ~
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再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来/ B d! N7 _4 t8 H. A
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) J; G* \- Y z0 k0 r' P+ }: s6 ?记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，& |$ Y: o$ T. J1 s4 p, v1 y' {
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+ o- k3 f8 S; T* [0 N炸到两面金黄色就可以了
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x' i4 J7 @& T7 p炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块. s7 A# b0 ~+ z. F4 Q
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1 v' f2 F8 S" Z2 X8 S盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱
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发表于 2016-8-3 11:38
