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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：! G# u# g U5 n3 C+ _0 r+ a. ^
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准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，
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用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制0 ^, ^ R" Z$ Y; v
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$ v4 v! S! r" f1 ]9 o# j7 e! H放适量烤肉酱腌制6 S: {' F/ N0 A- D/ d$ v
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如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸% C& E8 { U' v
8 O* P1 O6 @+ ~3 ]" n, D腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉$ T" U& A( L. d; ?3 z
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粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液
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再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来
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记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，
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炸到两面金黄色就可以了. L' i, C. L" s, m- Z( T
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炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块
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5 R2 y8 o$ }( Q1 u/ _盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱% N* l- W' w2 B5 ]* \; Y
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金币 + 2
妈豆 + 70
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发表于 2016-8-3 11:38
