- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2016-8-3
- 帖子
- 22
- 积分
- 1733
 
- 经验值
- 1732
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 文艺路街道
|
昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：- B$ T' O1 X- m+ T" j
7 ^% v g. A+ n7 W% M; t. b% K. F [; h4 }$ t6 q
9 b$ P5 n. J8 i) [* r5 Q0 c8 m准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，
: \, X# D: E! I4 y2 W" _( S7 N! q) E; {
0 o' n3 ?) M3 S. @
用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制
{7 F3 a$ K2 S8 A6 r. A
+ w, I3 j% j! g. k4 [+ m' f* o$ l& m
放适量烤肉酱腌制
7 v9 K4 b8 X4 k* I( \$ C* k5 Q
7 M/ P! g7 e, D* w0 v E: P9 l$ g; s3 V5 o5 T
如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸
) R1 K5 p. e- p9 X% p
' D2 [5 X: k' H8 j4 {" ]: s" p腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉
. s% a8 e, P0 q. z2 B. y" ^1 G) [. V$ y2 P% I, E
% [; N' P4 c$ g. q
粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液
- o' U/ U/ a1 \# t) i) M1 ~4 |1 K- _9 g; d
; Z, C6 ?& I- N! ~ z/ g再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来. e( h! `: L' I* ?1 |' H) p9 a* f
, v/ U$ p$ t8 A' I( ]
3 _1 C, q- ^/ B( v" |5 z
记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，
+ ]0 G: h) V9 L4 m* |& B6 e$ A
$ G+ C6 [. { m: a+ {$ C
/ }7 h0 x( j7 i8 C炸到两面金黄色就可以了, [6 m) h+ w, g# s; G
8 X. M. g. ? {& d) s4 T2 [" Y! ?- y! C6 P, C, c
炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块: ?9 e w! ~8 k2 x
. g) x) W+ U5 o
4 ^- R4 a! }4 y: U" O. I; X% ~盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱8 H2 I0 G: T7 N* D& O; ]+ A. p
( g. G& E/ D; ^: X9 {2 E
+ M( C1 ~1 g) ]: J( R6 z4 n& w
|
-
总评分: 经验值 + 70
金币 + 2
妈豆 + 70
查看全部评分
|
发表于 2016-8-3 11:38
