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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：
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准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，1 l& e8 [- R- {( D3 n
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# c, j5 I" p- p j用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制
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放适量烤肉酱腌制( o( w1 U: p. [. U* g0 Z9 @& J
. k s0 \; z" t4 x+ W& q; G# f7 S% D$ E
) V5 X% B" P: R; [& ]如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸
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9 A# T5 `8 h. C' J* c腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉% r6 R2 k( y, c, i
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% h' U6 h7 q0 b: V) E0 E. V粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液) n1 q$ q1 T9 J
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& M* Y* s7 `# j) _再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来
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记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，! f5 k. _; @8 ^. Z. \- A( }
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炸到两面金黄色就可以了
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炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块
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0 i4 }1 {: N5 u3 Z- I盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱$ J, d6 J/ p6 Y0 k! |* r9 @4 U1 @% ~
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发表于 2016-8-3 11:38
