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请教 我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 ...

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zhaojiabaole

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楼主
发表于 2009-7-6 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的
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mmxi521

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沙发
发表于 2009-7-7 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: 0 p$ W6 n9 z: O
是不是洗的时间短了
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诺宝贝

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板凳
发表于 2009-7-7 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-7-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表 , t, L( n% b) z) z1 L+ Y
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: 8 F3 [0 ^6 I, W8 K
是不是洗的时间短了

; V+ ]  w9 ?' \$ _0 v
5 w1 u/ K/ X# S: G$ y* I! g) P# |* ^% p" }; e
高手呀
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要把面粉洗干净呀,
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zhaojiabaole

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发表于 2009-7-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
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西安凉皮

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7#
发表于 2009-7-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表
2 o; V! V& V! a/ Y& |2 Z洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
% W" p' d4 ~1 C: C% Q
' e% |7 |0 x" @! H, X1 h; s
我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,
: _) w0 H% b: a/ q" ]
! _8 Q% F# T3 a6 M给它一个时间让面筋发起来后再蒸
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jqpxa
水草花心

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8#
发表于 2009-7-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我洗的也没有外面的蓬松
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