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请教 我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 ...

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zhaojiabaole

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楼主
发表于 2009-7-6 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的
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mmxi521

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沙发
发表于 2009-7-7 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: 5 k/ I3 l% _4 v- a* h
是不是洗的时间短了
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诺宝贝

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板凳
发表于 2009-7-7 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-7-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表
- o. U) `: `$ f* I5 }我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
5 ^6 h/ N2 j7 O+ z( T' |4 _  }, c是不是洗的时间短了
9 f- h1 r% e' [2 l* c

6 ?$ J' F! Q) ]
8 f0 k" W! c9 i  l$ P) v; L# O高手呀
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要把面粉洗干净呀,
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zhaojiabaole

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发表于 2009-7-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表
5 n1 n- O7 ]0 I( G2 w洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

8 E  }* [! f# S, G' ]) M4 i
, A$ m" p6 j8 o7 O) n. K: D* G/ X7 y* D我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,
/ z  [+ O. i) r* _, \6 Y' R
; X, n6 j9 }! J- c% [给它一个时间让面筋发起来后再蒸
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jqpxa
水草花心

初中毕业

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8#
发表于 2009-7-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我洗的也没有外面的蓬松
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