请教我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 - 咥在西安

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zhaojiabaole

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楼主

高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的

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mmxi521

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沙发

我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: ( w7 [" g) \* m) q$ ~$ @
是不是洗的时间短了

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诺宝贝

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:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。

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西安凉皮

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地板

原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表 & E3 T/ h* e6 X' N( N
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
w, u! h& Y& M! z: Z) G是不是洗的时间短了

1 k7 C& a5 q" o& t8 z9 o) \
. ?( i/ s3 M$ G- s& ~
, H$ G$ @9 b( B9 t
高手呀

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西安凉皮

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5^#

一定要把面粉洗干净呀,

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zhaojiabaole

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6^#

洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

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西安凉皮

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7^#

原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表 X! A6 g/ w+ t; P2 Y
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

9 Y1 M. d4 H- g. h7 V
' P$ F1 X3 W9 p2 h! j% P
我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,
5 ^5 G9 d. ^$ ]% _' o* w* D
给它一个时间让面筋发起来后再蒸

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jqpxa

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8^#

我洗的也没有外面的蓬松

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