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请教 我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 ...

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zhaojiabaole

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楼主
发表于 2009-7-6 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的
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mmxi521

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沙发
发表于 2009-7-7 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
# ]% v: }9 ?- |3 j# C; f/ K' _是不是洗的时间短了
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诺宝贝

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板凳
发表于 2009-7-7 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表 4 C8 \) a  N0 j
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
7 ~+ P, e9 X! S9 l' _: X- O是不是洗的时间短了
" V: _/ W: H; i! p0 v  E: E$ ]

* T: k) G5 {3 a' Q* z5 y- F0 T7 U$ A, l2 I9 z1 [
高手呀
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要把面粉洗干净呀,
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zhaojiabaole

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发表于 2009-7-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表 # c5 d6 Y& b) y- P
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

& H, O' G& w3 j* f  v
/ V5 `6 }) g& z- U2 A我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,
* F: S8 f' c4 C4 t  i8 z
% X) w- H% r  i8 X% u& s给它一个时间让面筋发起来后再蒸
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jqpxa
水草花心

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8#
发表于 2009-7-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我洗的也没有外面的蓬松
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