请教我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 - 咥在西安

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zhaojiabaole

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楼主

高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的

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mmxi521

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沙发

我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
是不是洗的时间短了

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诺宝贝

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板凳

:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。

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西安凉皮

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原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表 & y7 d" ?0 v" K
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
7 Q( o: V. d# |& p1 R3 k是不是洗的时间短了

4 k7 j* P0 @; z+ x' A

6 o Y* f$ z! g
高手呀

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西安凉皮

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5^#

一定要把面粉洗干净呀,

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zhaojiabaole

上高中

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6^#

洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

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西安凉皮

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7^#

原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表 ; f. _ |* C% c s0 S; l6 X
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

4 b5 M% U# t7 F$ q8 ?2 H. W
4 a6 ~, c1 J3 B0 {; t1 E
我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,
: D5 X5 Y; E, i- t6 L
给它一个时间让面筋发起来后再蒸

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jqpxa

水草花心

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8^#

我洗的也没有外面的蓬松

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