请教我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 - 咥在西安

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zhaojiabaole

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楼主

高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的

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mmxi521

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沙发

我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
是不是洗的时间短了

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诺宝贝

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:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。

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西安凉皮

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原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表
; O% J A" j9 K9 ^; L# G8 X我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: ' U9 |: {8 F4 k
是不是洗的时间短了

* p1 v. `9 z( S. v9 V3 q
4 ^2 H9 r$ H6 L7 l. z

高手呀

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西安凉皮

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5^#

一定要把面粉洗干净呀,

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zhaojiabaole

上高中

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6^#

洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

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西安凉皮

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7^#

原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表 : b( \% F) Y" A; c! u" z
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

! N* V3 J+ j" o0 M) O( Q- E2 W* h, f
我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的, @. t0 {9 d' Y s! t/ F- q3 t; ~
9 Z6 C- J1 [( X* X2 X
给它一个时间让面筋发起来后再蒸

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jqpxa

水草花心

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8^#

我洗的也没有外面的蓬松

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