请教我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 - 咥在西安

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zhaojiabaole

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楼主

高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的

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mmxi521

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沙发

我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: & u* x! B' Q: H) Q/ M2 H+ Q k
是不是洗的时间短了

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诺宝贝

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:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。

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西安凉皮

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地板

原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表
' F% F1 {! D4 C+ A% p我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
! ~. e9 t, k e0 _2 Q% ^( p是不是洗的时间短了

0 i, B( i, ?. c% B: J9 b
高手呀

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西安凉皮

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5^#

一定要把面粉洗干净呀,

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zhaojiabaole

上高中

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6^#

洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

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西安凉皮

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7^#

原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表 - r2 W& N4 G; b7 U) @
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

9 u& E$ u4 \9 t& D

我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,: G1 G& j( \6 p$ F# R
* ^9 T8 t1 K& i+ B* Z
给它一个时间让面筋发起来后再蒸

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jqpxa

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8^#

我洗的也没有外面的蓬松

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