配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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* m! k, ~8 V# {材料：（份量：6个|时间：3分钟）
- ?8 g S) G( S2 V0 K3 k0 E低筋面粉：30g
/ k1 L3 A5 Z9 w5 G( T& A ]无盐黄油（融化）：50g 1 O3 t4 X- _1 N
白砂糖：65g ) C) P: {1 O) `: Q, G" h
香草精：2g + t% z5 d4 Z& ?" J7 F9 x7 J0 C/ u
蛋白：70g
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$ c1 W% G- t4 N. ?# a制作步骤：
6 C H/ b" q2 |. ^' L5 ]1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。7 k9 C5 r# Y$ ` q7 M
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。3 V1 C1 W& L7 U+ F0 c! t; m
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. R" i6 ~$ Y; B3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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" e' E) T: U1 H0 D4 {1 l2 l/ U* a4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。% q+ ~0 G m- D9 g0 e( `7 }) u
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
