配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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材料：（份量：6个|时间：3分钟）
* Z5 b5 C; E6 G低筋面粉：30g / |! Q: C* F! b4 ~7 j
无盐黄油（融化）：50g
- j) B7 v# a1 z# P! v$ X) s白砂糖：65g , U9 C4 A/ a) U
香草精：2g 4 O7 {: W1 E* V
蛋白：70g . a$ Y% l' h7 g9 k' g$ D6 l- a
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; Q5 G0 E$ h2 q1 Z) U0 z# Z9 _1 y制作步骤：
6 C% [) E( _0 }& u# M1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。+ C: D+ J+ S$ e
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8 r7 a9 y. ^# }4 a8 E) r2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。- b7 Y4 k. _5 d( \6 C5 @ x
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4 w6 i3 D5 t) y7 i3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。7 I/ {4 @2 |9 e% d0 G! {; u
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4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。+ `) @( z; ~2 q+ d$ s
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发表于 2017-2-5 17:29
