配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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材料：（份量：6个|时间：3分钟）
% z/ R9 l( N7 d3 y) B4 n# k低筋面粉：30g 7 I% g. [/ p) W6 `+ f0 g8 u; F
无盐黄油（融化）：50g 4 y6 c* F% [) t- {% U
白砂糖：65g
( y: E/ T: ^2 _6 ~ i( w m4 q- E- o6 k# V香草精：2g 3 z" I) z3 V( B' Y
蛋白：70g
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制作步骤：
$ ~, L& Q$ Z- ]: W1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。8 E- `3 v0 o6 Y4 R) }. l" A1 ~
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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1 V/ V! x5 O, L; C% R6 f3 t' g3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。5 X8 }* K* h3 g" o+ T% l* F
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4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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: {. h8 l/ \+ g- u2 \, R4 @5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
