配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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材料：（份量：6个|时间：3分钟） . W, d9 d# m( U' [
低筋面粉：30g
/ ^. J8 d1 Y1 h5 [. ^; F) ?4 ~: P无盐黄油（融化）：50g ! w1 h3 E2 f. h
白砂糖：65g 8 o x; Y6 u9 c# t8 K h. L) M9 @) H. V5 `
香草精：2g
& S# W8 r m! ~; }" Q蛋白：70g : p! ~! H$ o: y
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制作步骤：
$ d% B1 R# Q' E9 w0 q9 g8 B- [1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。' r/ z) Y% I. E0 L/ L0 T2 ]" k
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& A C; w) K" C. v) c6 n8 }1 k2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。- g& v, Q7 v0 r1 a% p+ V U
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3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。! ?" H( p0 {( `( X# X
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4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。7 p7 g% P3 i5 _5 _( g. v
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发表于 2017-2-5 17:29
