配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子( d, d- l5 y, v5 e, `
4 t. F2 w: a; q1 {' B) g$ r+ ?- a
6 N: y. Q: ] X% I6 B6 P
4 r K2 v7 Z, s e* ?3 V
材料：（份量：6个|时间：3分钟）
; \1 m" Z" {, W低筋面粉：30g
* r$ X& F; U, \) Y k4 \. L# u无盐黄油（融化）：50g
6 I- U/ N7 Y9 \白砂糖：65g
$ S. L; r6 U9 ]0 S7 e香草精：2g 4 F0 O/ d1 g2 |7 P* D# {" M
蛋白：70g , x: d; o- h% e/ y* S
. P+ {- ]' X. Q; q9 t6 Z9 b, c
% M4 y2 {' e4 M/ t7 a7 [/ ]7 P4 ]制作步骤：
w( j5 m: S- ], H7 a6 p1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。8 u5 ?% {1 z9 @4 K# O9 }( j6 B5 O
9 M7 a y( t9 p
& q9 d! `9 U9 _% Z" G# D# C2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。3 S4 x- q. j/ h" t7 A7 V7 R8 M1 `: B
/ c! f6 P0 K( C& n+ w
# \8 _! ~2 j' V9 q& _3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
9 K1 `/ g" ~ R* {) R2 ^$ p
/ v4 C8 Z3 H% P% d3 y4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。+ b0 [) b9 q1 } y4 ?! g6 d
- S$ ], }0 z5 {1 @
. @# j' O r6 E. |
! O" Z3 Y0 J! J5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。$ i7 ?4 t- y4 E. I9 C/ N
, T q0 d+ M4 M' |
! v9 I* w7 ?. X' L) H& p# Y- G3 K! J" |
' f0 Z& p' A9 N+ }$ c ~! g
| 
发表于 2017-2-5 17:29
