配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子1 Z& X4 p2 p i% x: P% T! L1 z
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材料：（份量：6个|时间：3分钟） 4 R* ?) Z9 {% n8 R) l8 n
低筋面粉：30g ( n! Y$ C2 H- p% K2 S; `
无盐黄油（融化）：50g 3 L+ K: w1 ^4 g. P& @. V7 D. q
白砂糖：65g
" N- N) {' O% f: M香草精：2g
/ \/ E" g8 w9 z6 L+ x' }' c, {蛋白：70g . s2 G" y# v- c2 g0 Y8 N6 D! j" h
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制作步骤： 8 B3 A* [. ^4 q$ d b2 J' ~
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。; A# A8 U E$ a6 K8 M
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。! l! M' G2 v$ \; V" i
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! Q! S! ]2 G' |3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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% i& \# a8 h9 c' X4 h& a4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。8 B) {, J( K( z
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发表于 2017-2-5 17:29
