配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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% e6 D1 s2 B; t$ L5 a材料：（份量：6个|时间：3分钟） 5 g; q4 d. D! c( z- b5 ~3 a$ ^
低筋面粉：30g
% m: d, t" }% _2 o/ W) B3 V* K' c无盐黄油（融化）：50g
' W/ d' \3 S; q7 k9 G! {; p/ f白砂糖：65g 2 s7 P* f: f. d5 l1 `
香草精：2g
+ k/ H/ d+ n A3 ~. P蛋白：70g 7 e; T! Q( \# F H$ }9 w2 G
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) U) f3 Q& r* ^6 Q _) T# o, L制作步骤： 5 n0 B& x. B$ R+ `7 K& @
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。5 b$ t: E4 X% I- F
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。( q4 t! |+ \# Q" ]+ |! J1 E
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3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
