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爱心活力豆
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2012-05-17 
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发表于 2017-4-3 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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百度知识:艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶,如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。

! j* s0 v) q+ V' [* \$ k, I       绿绿的松软的皮儿,有一点儿黏,却不粘牙齿,再加上自制的黑芝麻馅,真材实料,简单又香;滋味不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房
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材料:(份量:8个 | 时间:10分钟)$ a2 Y; h1 Z& _2 v# z; {  K; K
黑芝麻馅材料:4 S8 \1 Y: k8 U" i
黑芝麻:50g2 e9 l1 k) `  }& g7 ?/ L
无盐黄油(融化):40g
% V9 l( u% R1 @/ w* Q白砂糖:20g

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艾草面团材料:
' i$ X  P! r5 ~6 ^: C) a4 O0 O艾草:30g(可以用菠菜替换)
( g9 d9 a  X  B4 P& ^7 e7 ^* Q5 Q5 h糯米粉:70g9 [$ R; d" _# P& P" L6 e2 T
粘米粉:15g
" N' ^  _2 L8 a- I5 P* @' v$ ]白砂糖:15g
6 r9 v' Q/ ]& s/ V3 j* G玉米油:10g- l- z/ C+ o7 B% C7 W  l9 m
小苏打:少许% G" K# v* a+ `$ L
盐:1g
/ E4 k9 P+ @: [5 h+ d" c% E6 G* o煮艾草的热水:15ml
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制作步骤:
' K! q+ f$ ~# i/ m1、小红锅装上平烤盘预热完成后,铺一张烘焙纸,倒入黑芝麻,烘烤5分钟,中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中,加入白砂糖,倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻,倒出备用。

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2、艾草清洗干净,放入开水中,加入小苏打和盐,煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中,再加入15ml煮艾草的热水;启动料理机搅打成艾草泥,倒入调理盆中。
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3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油,搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水,太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
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4、将制作好的艾草面团分成20g每份,黑芝麻馅分成10g搓成小圆球,并包入艾草面团中,揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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5、水开后蒸10分钟即可。7 ]$ J; ~7 j3 K/ {$ {6 [

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清明小食 | 自制芝麻馅和艾草青团
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