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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。! Z* p5 g+ d$ [2 M4 d+ `! {7 I
绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房
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材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）
8 K6 p3 d; u4 p8 G黑芝麻馅材料：6 I0 o: F1 G) h, q5 I; q
黑芝麻：50g$ Y9 m: A, R) C; I* H- D3 i
无盐黄油（融化）：40g: t* {6 v$ I, _
白砂糖：20g c; I) E! u& E1 I% {: H
艾草面团材料：
& F& O5 r) r$ c艾草：30g（可以用菠菜替换）9 ~: h; s- a8 }; k/ G
糯米粉：70g, D/ c4 N- @) y
粘米粉：15g
$ d. R+ r2 S! ]8 Y* I白砂糖：15g
3 {: L4 D3 i2 ~8 f0 K5 c玉米油：10g4 M a9 J) a3 f4 W! U! t) [
小苏打：少许2 _( r: _: o" R$ T: v$ E/ E2 \
盐：1g
1 D% p( T. @7 d, X9 P煮艾草的热水：15ml 0 c! z9 c& g- z$ j! E, N- Z S
制作步骤：4 W1 ?) Q# W# G6 N
1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。
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2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。3 I! e4 v% J& ? O4 K
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3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。+ I$ }$ X$ G! i$ U/ C- b/ {
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4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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5、水开后蒸10分钟即可。- j6 ~' ^/ M" I; E$ j+ K, R8 D- H
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发表于 2017-4-3 22:46
