$ g* H0 o4 z$ ~, E2 D* x4 |百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。8 g. v* T' r4 [5 Q; `+ Z0 N
绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房0 L/ D) V9 d" U) a
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# I1 }2 {9 l2 j/ i# v+ }; G+ v材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）
1 x0 J' s( B, l黑芝麻馅材料：
0 N ?, a% ~! T) V% x0 ]$ J黑芝麻：50g4 y! b2 m) ], W# D
无盐黄油（融化）：40g
. y; x0 ]. v3 P; \白砂糖：20g
5 W0 U7 P8 X. \5 l, @艾草面团材料：( q4 {& b) `) s/ ?9 ]" {+ k! W
艾草：30g（可以用菠菜替换）' E4 V5 z2 c# y. b1 c9 t" X
糯米粉：70g1 Y- n7 c, N5 C3 M0 P/ F
粘米粉：15g
. X% n1 {0 ^8 f2 J. _白砂糖：15g
* ^4 _# Y/ \% k; o& ~$ z玉米油：10g
* d' L7 i! z, A( P! c* u小苏打：少许6 d2 T1 I8 k/ S- U& b& {
盐：1g
. o( x& ]7 E; E- B1 ?煮艾草的热水：15ml 4 v. o" O8 K* T1 F( R" a9 V
制作步骤：6 j( c9 n3 p! G# f5 C! p) h3 R
1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。" H( N( L& A1 G7 h, |
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* }2 ^% [- A7 e 2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。
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3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
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4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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+ m7 r$ |+ o, Q6 }/ Z, D$ `/ _5、水开后蒸10分钟即可。
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发表于 2017-4-3 22:46
