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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。
8 F% ^' b+ h& a) A* X 绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房% }8 y9 m# ~7 k
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. B1 u/ K1 U! Q3 |& P材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）& v) k n1 w( w+ S
黑芝麻馅材料：" ~* u$ }# H& q) n) r( n. c! F
黑芝麻：50g5 y/ D' ~% o1 l
无盐黄油（融化）：40g& ?2 Z# w3 U* H2 m
白砂糖：20g
9 {# O2 B& j7 q, E9 U }2 y艾草面团材料：, s7 N- u- I" {) }0 y
艾草：30g（可以用菠菜替换）
" A; g! ~# Y3 t; J- l; b" w8 r* u糯米粉：70g$ {1 q9 ]7 }. W( O) p
粘米粉：15g
) }9 N, T9 C- ^ [, T白砂糖：15g/ R1 p* e1 ~# \! {& N
玉米油：10g+ o7 O: `, {2 t1 D) E, B
小苏打：少许
+ S9 p- h) Z5 H2 W* q' L盐：1g
1 V! F" a' `- s ?" S3 u6 R煮艾草的热水：15ml + i, R: S6 S' T8 t; U; s. a* L# L
制作步骤：" d* q s8 K! f7 y
1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。6 H5 F7 n- Z) Y9 g
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2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。! e1 c$ G' q: L2 L/ m
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5 L; Z6 T9 H/ B; l2 V1 N3 y# h, z! a3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
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, Y, B7 e7 M% @; O4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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5、水开后蒸10分钟即可。
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发表于 2017-4-3 22:46
