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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。 x2 X2 q% X4 `7 X7 s* q* K
绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房/ A" I& ^' s+ _2 q1 c
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材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）
% V; G/ b4 C3 D% h. X4 E黑芝麻馅材料：% b& D9 s1 V! Z( Y% \; }
黑芝麻：50g* M$ L' [7 R0 i7 N: p; w! Y
无盐黄油（融化）：40g
5 [+ C+ D: K& n/ ^* J3 u白砂糖：20g 0 w0 {- J& J9 N. n3 ]
艾草面团材料：8 j1 L6 o- m! G3 y# W5 j- _- {
艾草：30g（可以用菠菜替换）) R& m/ e2 \2 i$ o2 i
糯米粉：70g
5 X5 r# Q: R3 u5 u' O( O+ e粘米粉：15g5 [5 k3 {+ Z) L7 v5 i( n0 E
白砂糖：15g
$ x" C5 J8 w2 K! M9 I" j% `+ d) @玉米油：10g" I$ O( ~/ n+ i1 ^: @$ ^$ N2 g
小苏打：少许/ V. m5 D, D: \
盐：1g {% K8 J" k' S1 I6 n9 \$ ~
煮艾草的热水：15ml
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制作步骤：
( y* ?* w& i; y0 z) _2 s- M. _1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。
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! y6 o- N5 }; n/ @% w 2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。
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3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。4 {, l. ?$ U u+ I
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4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。/ r0 [, m: J4 u! H& u( s" ^
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5、水开后蒸10分钟即可。
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发表于 2017-4-3 22:46
