4 k1 U' _3 e& G* L5 r百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。
( P1 E! e1 d6 p @2 h2 x1 }* i( U# @ 绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房+ e' A0 {% m) {1 A! D& r0 D
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; z8 t' h( M! N材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）; \3 o1 m. X% M
黑芝麻馅材料：* E: n! ?8 U; ~4 y* L; |. N8 ~ u
黑芝麻：50g
# O: u5 X( Y" m% E* I) B无盐黄油（融化）：40g% ]7 q3 o! i0 R* ~4 I. I! {9 F5 M
白砂糖：20g 3 ?3 r$ H* r& l" v; g" x1 r
艾草面团材料：! R. H0 |, W- `% ], f
艾草：30g（可以用菠菜替换）
3 [" ?" q0 X0 f8 R7 P- j糯米粉：70g
; A+ @ H q1 Z# ?/ B/ I粘米粉：15g& O; D6 s5 }* O# y! }' U" }
白砂糖：15g
) F; W5 W/ @- R" I玉米油：10g
3 Y: a# F6 P3 S7 k3 R! d- t小苏打：少许
! C0 v8 w5 P8 D9 T8 p盐：1g0 _) E; v# h U/ L3 K: n! T
煮艾草的热水：15ml
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制作步骤： ~2 ? n, M% e+ X: L0 Q/ Q
1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。! _! o% Z6 g( p C# G
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2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。, Q% i; h$ T, [& G& J2 v7 a
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; {% Z* J; M1 Q3 Y2 s3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。8 a2 d- z2 O5 q3 o! e. L$ V* t
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7 ]+ D6 O/ f# y3 _2 @" t+ _1 s4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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5、水开后蒸10分钟即可。
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发表于 2017-4-3 22:46
