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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。
$ j! ~- Y g0 T: J: T/ ?2 Y+ c f 绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房
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材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）5 o& C9 T4 O8 N" Z& b
黑芝麻馅材料：
7 M# `# a0 v7 `6 K黑芝麻：50g. V: X2 Z& n# @( Y
无盐黄油（融化）：40g
0 G5 G. b1 y5 h9 M白砂糖：20g & q. S5 E" @# `, K' ^4 P) a* }
艾草面团材料：2 o( z0 t4 P9 ]9 f5 G/ i+ Z& Z& b
艾草：30g（可以用菠菜替换）
) o/ m( U1 F, e \2 E' T: {+ S7 ?糯米粉：70g3 C) O" U' D; i# y3 B. ^
粘米粉：15g
: u0 r. e4 s" g5 ^7 d" f$ Q* [4 K白砂糖：15g1 {3 p# D d4 }2 o: i+ ?8 ^% k
玉米油：10g
9 V4 [# E, U; y; @( T3 B' [小苏打：少许
$ H5 U, c1 P5 [% M; X盐：1g1 b, }8 ?- L8 ?$ Q) B/ M
煮艾草的热水：15ml
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制作步骤：
`0 Q: I4 t4 @. ?1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。/ X, ^* p3 g0 O' h' }
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; f0 F: E' A, ]3 O0 B9 y4 R 2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。
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9 h2 d" ~) V8 `1 B" @! ^" V3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
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9 f7 w" m6 \* L* W8 b2 {* G* X4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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5、水开后蒸10分钟即可。
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发表于 2017-4-3 22:46
