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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。9 r% r- O. D% D6 y: ]7 k4 C& |
绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房
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材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）+ @) e7 O7 J1 t; l: E7 V- k5 e2 E+ M
黑芝麻馅材料：
3 o1 g) O9 M6 }' M1 ^' X$ D黑芝麻：50g
# O* w8 z% l% g% X g7 U& W6 u无盐黄油（融化）：40g: C& [$ K4 v M# V5 E4 N+ T
白砂糖：20g
" W, n9 l' t5 H/ ^' j4 ^/ O' e艾草面团材料：
- \4 ^6 \6 Y. x+ j3 \" [* F艾草：30g（可以用菠菜替换）: K% o t* `% D1 q
糯米粉：70g( N6 z. H/ a. S
粘米粉：15g7 G4 u! }+ e. @& T
白砂糖：15g C5 h6 t! {8 { b* Z
玉米油：10g, d" n: W/ v; n% V9 P3 }
小苏打：少许5 Z; D: Z1 H1 M4 t7 x* i
盐：1g+ N* I; y" [; w" y% B
煮艾草的热水：15ml
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制作步骤：
, W0 O" U0 U5 y; n; [0 y1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。) U$ M8 u2 O+ a, Z- n% d
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4 ]5 |9 j! C3 u7 z% c 2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。1 J) o' ?5 ^8 z, x5 O. K
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/ V* [# c4 D& p7 c9 E& l3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
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4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。/ W( [7 |# w' n" U
+ M+ \( L/ e$ H5、水开后蒸10分钟即可。
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发表于 2017-4-3 22:46
