maizi_kitchen麦子

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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。* F/ o7 ]& {; e) h. W
       绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房& A& k" V+ }: z3 X# U
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材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）0 f( Y) W  N5 b3 W7 p9 F  a6 {
黑芝麻馅材料：# {) J0 H- W  s
黑芝麻：50g
( T$ Z8 N! k# U无盐黄油（融化）：40g
4 ?9 ?1 W/ v4 y/ q* p, N( x白砂糖：20g

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艾草面团材料：2 ?' R  h- s  o. ]( _( ^# D
艾草：30g（可以用菠菜替换）: C8 j" V& Y% r1 g! Q) \5 ?
糯米粉：70g* q3 q/ v) w- T2 j
粘米粉：15g, b+ \4 q' X$ [, Y0 o1 y5 P' D
白砂糖：15g
, l& E. ]' E: P4 p, x玉米油：10g
, K; J6 d# U7 J/ _6 A9 N小苏打：少许* _" Q# ^5 x: k4 d
盐：1g
& j& _6 ^9 w! v$ g6 C煮艾草的热水：15ml

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制作步骤：
" K# J' q9 ^/ Z7 [1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。: s: S. H7 P' n

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2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。' ]7 h% d5 K! x5 V$ e1 ^8 o

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3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。9 c/ L6 T4 _& E
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4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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5、水开后蒸10分钟即可。
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