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我不是凉皮但有好方法,试过了效果不错的!!!
6 H- T. A, `/ r; w7 b; Q" e, [3 T; u0 m; _
, g: H, F+ A2 M6 m和好面团,擀好面皮,撒好葱花和盐,然后在面皮上需要切四刀,切好后依照图示的方式一点一点叠起来,叠成一个方块,再整形成圆形,擀平成圆饼就可以下锅煎了~ 依照这个方法做出的葱油饼层数极多,而且层次分明,不同于传统做法的分层效果~8 c! t$ Y- J7 F4 I' U/ a
, M! |( c! z3 [) O9 |) E- D1 ?具体见下图:
$ _& \0 o4 r2 e) C/ R, E/ e不好意思图片贴不过来,给个网址吧http://tieba.baidu.com/f?kz=509250684/ C" Y+ ^3 q) m; R$ z" l" T. @% u+ \9 i: ?
. V6 _ w; q% D0 a[ 本帖最后由 睿言妈 于 2009-6-17 22:43 编辑 ]
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