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我不是凉皮但有好方法,试过了效果不错的!!!
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7 G; u0 K0 i( ?6 o, o! @8 K% l, Q! P% b I2 ~
和好面团,擀好面皮,撒好葱花和盐,然后在面皮上需要切四刀,切好后依照图示的方式一点一点叠起来,叠成一个方块,再整形成圆形,擀平成圆饼就可以下锅煎了~ 依照这个方法做出的葱油饼层数极多,而且层次分明,不同于传统做法的分层效果~7 w6 |4 |/ J; r4 \ o! Z0 f
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具体见下图:! P; Q4 Z! B6 G8 ?! c
不好意思图片贴不过来,给个网址吧http://tieba.baidu.com/f?kz=509250684
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8 r* r0 i" p' s* h" P" M5 ?9 |9 O( o[ 本帖最后由 睿言妈 于 2009-6-17 22:43 编辑 ]
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