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哈哈哈，网上看的做法
. D& C8 G8 w. @/ g+ L做法
9 |+ b3 R, @) z, i9 u" o0 u1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味（我昨天早上泡到今天下午）。) C, e3 j8 D9 H) H1 S
) h- z' F# D4 r# [2 ]8 k
2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
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) g) U' l8 d+ b/ k$ E3 o3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
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4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团3 h4 F# D6 q" V) e' T# ^# }
. O& Y2 G8 J6 h8 C
5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎（第一次做糖放少了），装入小碗，拌匀。
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9 p# A- Q2 c" I7 T7 e: X6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形
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7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分（没有那些叶子，直接放净篦上蒸的），关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香
来自[妈妈网Android版] |
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发表于 2015-4-25 16:42
发表于 2015-4-25 17:36
