母亲节--给妈妈做份松软可口的玉米炼乳蒸糕 - 美味厨房

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maizi_kitchen麦子

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 7423
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2012-05-17
地区:: 龙岗区
街道:: 横岗街道

楼主

口感弹牙，奶香浓郁，小孩子当辅食，或者牙嘴不太利索的长辈都很适合吃，味道很好，我这种正奔三 (还剩几天可以用奔这个字，赶紧用一下) 的也很爱吃，一会干掉一盘，所以老中小都适宜。全家都爱吃的蒸糕，做起来吧！

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材料：（份量：1块长17cm,宽：8cm，高：5cm | MZ0016座式打蛋器|时间：10分钟）: v( s% e* y' z' U5 F9 b6 a

蛋白：4个
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白砂糖：35g

玉米粒：50g

低筋面粉：60g

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泡打粉：2g' g0 W9 s1 q7 B6 w' i

炼乳：16g& o: W+ a4 N: w- I

制作步骤：

1、将蛋白倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆中，使用电动打蛋器以低速搅拌，出现粗粒泡沫时加入白砂糖，并改中速打发至硬性发泡。3 p! v: K$ M& A0 [
6 w: e3 R; K% S, \* _

2、将低筋面粉和泡打粉过筛至打发的蛋白中，加入炼乳，使用翻拌的手法翻拌均匀，即成面糊。) L' d" x5 M. i1 Q: H0 | `7 Y! x
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3、将面糊倒入容器内，表面撒玉米粒，放于锅内，盖上锅盖，蒸10分钟。$ O0 Y! C) t0 E: n1 q
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4、倒扣容器取出蛋糕，降温后，切小块品尝。. U& h f0 Q( V* r
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