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[爱上小家电]

母亲节--给妈妈做份松软可口的玉米炼乳蒸糕

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maizi_kitchen麦子

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楼主
发表于 2017-5-13 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

口感弹牙，奶香浓郁，小孩子当辅食，或者牙嘴不太利索的长辈都很适合吃，味道很好，我这种正奔三 (还剩几天可以用奔这个字，赶紧用一下) 的也很爱吃，一会干掉一盘，所以老中小都适宜。全家都爱吃的蒸糕，做起来吧！


2 |: S4 T) r2 `1 b* j$ C5 o


( S3 y) h; ?( |) F  ]) x( y
5 C, m1 J% _' D3 V/ O& G+ W
材料：（份量：1块 长17cm,宽：8cm，高：5cm   | MZ0016座式打蛋器|时间：10分钟）
4 R# U0 W* M- d" t( G
蛋白：4个
( z2 f- P" `" O3 r$ H/ _" i( s+ u
6 k# x/ s: L9 u
白砂糖：35g
玉米粒：50g
低筋面粉：60g

- t% H( S3 W, k3 T1 H7 Q泡打粉：2g
; N( c$ B- K9 K! L1 v) N" m2 L* }
炼乳：16g
3 L7 A5 W$ E+ q( c. W% P
制作步骤：

, b3 ^" k( m: A( v% q# T2 r! D' Y; \1、将蛋白倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆中，使用电动打蛋器以低速搅拌，出现粗粒泡沫时加入白砂糖，并改中速打发至硬性发泡。
- {* y. j& F  k5 Z- u' L$ w1 b5 @5 i
. o2 l# J+ q# B( p# k/ O& A' k
2、将低筋面粉和泡打粉过筛至打发的蛋白中，加入炼乳，使用翻拌的手法翻拌均匀，即成面糊。
% F. @% ]# |# h- R) b" l' a
* u) k- ]  b4 a# C6 F2 l3、将面糊倒入容器内，表面撒玉米粒，放于锅内，盖上锅盖，蒸10分钟。1 y: H4 T: c% |4 a

% K6 t1 L  W9 L" K0 j' z+ r4、倒扣容器取出蛋糕，降温后，切小块品尝。1 D) Y; u) i- _. {# R1 J. v5 a7 m

) ^% t+ m4 c3 }4 o
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