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食材与明细* L& k2 ?; {+ n; b4 \' A' j& r
粉丝——适量- p3 Z2 c) H, w0 c* E( I% R! q
肉末——适量
$ n, G' z c+ c. Z2 p. K- d6 W. v& `香葱——适量# B- l8 K p. O4 [
水———适量7 D# z3 C1 A3 w1 C
郫县豆瓣酱——适量
' }/ B5 R( W6 p1 f& @7 j; E, O老抽——适量' R# o8 x7 H/ Z
蒜——适量& I- a( w. u/ Z& ?7 ~' c
花椒粉——适量
; v5 ]% I' r" x& P, n7 a+ h难度初级( F% ~9 ^: {7 m; G0 ?" T
时间20分钟. W# y! x! _9 Y2 x- \
口味微辣
3 {4 ]7 m* T8 b' j$ ?5 v3 e工艺炒
?: z- o+ L8 ?: |$ N/ y
* @0 Z* j4 f P' E3 J# L! g: d( B. [: @3 t* b
粉丝泡软。
3 s# n, D- g) o& h' J0 F8 o7 w
$ E& X9 s- d; b/ x% n8 P用蒜和辣椒炝锅。
. \) P& T3 A! C6 o( N
1 _: t# |. R, m6 i% O2 m3 q加郫县豆瓣酱炒出红油。% a& ?5 |8 S! G) F0 V$ \
# ~! L. b8 Z1 v% I* k加入肉馅超上色后添水。, I0 C: ]3 j. A( W, f) {
0 e8 b* D* M; z; L* J4 O$ g: _$ F" Y水沸后加粉丝。4 Z# v9 d2 z) o% @( ~; }
) P0 L0 b- ?- t, Z% q/ W- l$ ^ }加老抽调色。
4 l. I9 l/ T2 H+ H4 ]4 s7 G# l
* F. u6 \1 L! Y! i. w撒花椒粉和盐调味。% ]/ h5 _9 T# o2 q p/ u
3 `+ h/ W; Z8 R3 m: K6 a$ L, t$ | |
撒上葱花。
2 j E: T4 l! @0 A% i0 J0 ~6 \1 M! ~6 v
* Q0 _1 {- y5 ^: @8 O炒匀后出锅。
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发表于 2017-8-26 22:54
