- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2017-8-26
- 帖子
- 0
- 积分
- 585
- 经验值
- 585
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
. h( I! @0 C) X4 j* `# o食材与明细
2 q c( c/ }$ r; c+ p8 D五花肉800克$ s# E6 ~# [( I
梅干菜60克* R0 I4 V4 K; Z8 s1 E8 M
姜片四片9 K0 e; h8 k# O4 Z7 M; O
香葱五根, s1 g, R) Q0 ~/ W+ D9 a- q: k
八角两个
! Z- e6 D+ j& J6 P1 x" [. |, s& V, }干辣椒十个* |8 }% s% R5 o1 s
盐一茶匙
: n& L0 H. T% {老抽一汤匙! Z( x+ k) t: W/ [6 o! ]
五香粉一茶匙- |6 @# i$ F% |3 O+ d" Y& I( _: \
蜂蜜两茶匙7 ~4 u7 {# G2 V. i) j
生抽一汤匙: O B4 [; K1 k4 Z, p
料酒两汤匙
' c, X) I8 b8 V1 |, T! e难度简单
4 @4 a) L$ x* M$ y& Q6 \7 R时间1小时7 y$ ?6 c. ?& W+ y% K3 I8 C
口味咸鲜) m9 A% ]0 Z- |2 |/ o( _$ {
3 Y7 R0 `/ o; T. K3 A; \
原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。( Q6 C8 f0 N% D' z
( J. W, H2 S1 L- l# q五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。2 }* L( [2 ^4 N* U5 M/ o
* }9 w1 d6 U9 V& v5 L) B6 s# n
五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。* y) p1 q8 q5 f2 O+ z
$ V i% [4 U) i老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。
. j/ o o& U3 `; Y D8 ?; M
0 I0 X; o. M3 a A; c, o/ {& C用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
& S. x, C" H3 o+ D6 [ s. q5 K0 s( |, L8 q9 |
葱姜切末红辣椒切圈备用。
4 ~9 E- v4 m3 Q+ H6 s$ ^7 E1 {' ~+ p7 H x4 b
炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。" a- M, n9 H) X4 ~; `% ?
1 b% i2 Q0 s: U: I& d: G% l, o2 |
' ?% c5 A7 u! M+ c" x; _; Z5 v9 s/ U% v
倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
来自[同城圈Android版] |
|
发表于 2017-8-27 10:54
