美美的小妍希

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食材与明细* j( W7 I# I2 X7 K( I
五花肉800克$ v  o" o. x7 y4 b, g( [/ `
梅干菜60克
* o5 t/ {' e: c# C# [0 n1 K姜片四片
8 ~9 k- l; N" i5 x* F7 N9 ~1 {' t香葱五根* @) i0 S- q! S
八角两个' b/ `6 k/ ]! [9 _* ?/ W! H+ h+ M
干辣椒十个
7 E( n* E! v1 D' R盐一茶匙
, d; a2 e$ ]  ^5 h老抽一汤匙0 Z. g9 h. H" O  Y, z! T
五香粉一茶匙% T  t% X6 R' b. l3 A3 r
蜂蜜两茶匙
* P2 L7 n- l, B' P+ v9 _, P; \生抽一汤匙& O* b+ o# P6 t- {1 r
料酒两汤匙
: P$ i% V! p/ `7 Z9 j! t. k/ ^难度简单! N' m7 ?* x) M: v. \* e' V
时间1小时
6 G  A0 y* K: V8 h口味咸鲜, H6 z5 {) y  ]) G5 h
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原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。7 j6 ^- Q: `9 x

& g: x! s* h4 W: m五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。4 [6 `+ L4 X/ N& Q
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。2 r0 W$ A/ U* ^' U7 c7 j

6 i$ K- w6 @) z老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。
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/ u8 I" ~0 f% V( w, y  j" G用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
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: C- Y. U" l: B# [葱姜切末红辣椒切圈备用。
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炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。8 o& V& }% @2 \$ `& M% D# c

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倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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