美美的小妍希

+ w3 G0 Y' f7 u食材与明细/ i& \- ~+ S' ?7 E
五花肉800克9 ^" c6 Z. K+ W) p3 ~! N- r
梅干菜60克
, A6 w# C. x; u+ D! ~$ t! z1 D. v姜片四片
$ l! h. p. h( l: w- h5 ?香葱五根9 J0 m( ], l- z. e# [% \8 W5 ~! F
八角两个
3 _9 W5 K( L6 m  m干辣椒十个( l1 s$ M9 L6 b
盐一茶匙- g  l3 a+ r8 {) t+ D" z
老抽一汤匙
2 w4 R  b" a9 O* E五香粉一茶匙
4 E" y6 z3 \' j0 m: w2 L  @0 @蜂蜜两茶匙- p( T1 J* e6 g5 g1 ~& k: b7 j8 e
生抽一汤匙! A/ i, _. W6 L6 ^; S' n" J
料酒两汤匙
# j( U5 O) s2 B$ e0 {* g! f$ b难度简单# F" z4 `8 U3 w% a) w
时间1小时0 V+ G$ x: f' C% x+ U9 q
口味咸鲜# |- A  l! C( u* m

7 w" i3 _1 O8 B- k, x原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。4 o6 o. I8 Q+ }) s  Z1 q  f* s* Z  l
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。$ |! Y& e! }! H

7 H- s' c. {+ x7 Q/ ~7 c* N老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。5 Y% _2 ~( B& F. m
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用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
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葱姜切末红辣椒切圈备用。% T4 E& ^: ]$ {& @7 C8 i' \

' e. ?, n- |" G6 G2 a炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。5 r9 z- A, ^, S$ S6 i. `7 A
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( w9 j% _) w4 G; i3 n倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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